Azimut : restaurace, která vás vytrhne z všednosti, pro večeři naproti arktickým vlkům v ZooSafari Thoiry

Od začátku srpna 2026 se v srdci restaurace s obsluhou u stolu usídlila v ZooSafari Thoiry. Doposud byla určena jen pro hosty ubytovaných v areálu parku, Azimut se nyní otevřel pro širokou veřejnost, na rezervaci, každý večer pouze na večeři. Zatímco zvířata se uklidní s nástupem večera, sedí se v sále nebo na terase podle počasí, s vynikajícím výhledem na smečku arktických vlků.

• Přečtěte si také
• Tipy na týden 24. až 30. srpna 2026 v Paříži a v Île-de-France

Uprostřed drsných okolních scenérií se v tomto téměř divokém stolu podává sezónní kuchyně, která je řízena rytmem přírody a nabízí gurmánský zážitek o něco originálnější než bývá zvykem. Ať už pobýváte přímo v jednom z zvláštních ubytování v parku, po boku slonů, medvědů či vlků, nebo přijedete sem zvlášť kvůli večeru, zařízení vám nabízí pauzu mimo čas.

Vřelý až do posledního detailu, Azimut se otevírá dřevěně rafinovanou výzdobou, která se skvěle hodí k okolní přírodě. S nádechem afrického safari působí prostředí odlišně a zároveň vás okamžitě zaujme výhled na velkou prosklenou stěnu a venkovní terasu, která se svažuje nad území vlků, jejichž počet při naší návštěvě činil 12.

Na talíři se menu v současnosti soustředí na letní a jemné recepty, nabízející vysoce kvalitní volby. Jako předkrm, i když dvojice sezónního melounu a tenkých plátků sušené šunky (12€) zůstává velmi klasická, ale stále účinná a vytříbená, gravlax z lososa s řepou (14€) okamžitě zaujme svou krásnou porcí a výraznou barvou, jeho krémová citronová pěna je lehká a nadýchaná.

Jediné, co nás na návštěvě mrzí, bylo, že konfitované hovězí maso v tacos se šťouchanými bramborami ten večer nebylo na jídelním lístku. Ale ostatní možnosti, jichž nebylo mnoho a které tak zajišťují krásnou kvalitu surovin, nás potěšily. Grilované kuřecí prso (20€) s jemným masem doprovází letní caponata ve stylu ratatouille, ostře kořeněná, a jemná omáčka s černým česnekem.

Na mořském pobřeží vyniká grilovaný filet z mořského basa (25€) svou dokonale křupavou kůrkou a vláčným masem, zatímco cukety v barigoule, křupavé i jemné zároveň, se skvěle nasají omáčkou chimichurri, do které se ponořují a dodávají jí ještě více chuti.

Lehký chod, který vybízí k dokonalému požitku u dezertu! Aby byl doprovodem, k dispozici jsou různorodé nápoje, od osvěžujícího koktejlu po sklenku vína, a nechybí ani místní pivo z Thoiry či jemná citronová limonáda.

Na závěr večeře podáváme dezerty s důrazem na svěžest. Mezi pavlovou se letním ovocem (9,50 €), která je poctivě sladká díky křupavé meringue, a jahodovou polévkou doplněnou citronovým sorbetem a špetkou bazalkového oleje (9 €), je závěrečná tečka ideálním zakončením večera, blížícím se k divočině.

Během jídla, když se usadíme na terase, sledujeme s fascinací, jak se vlci pohybují, obdivují vzácné okamžiky života, někteří se k nám čas od času přiblíží ze zvědavosti.

Dětem je určeno speciální menu Louveteau, které je pro ně připravené. Za 15 eur nabízí jednoduchý balíček s porcí uzpůsobenou dětem: hlavní chod (kuřecí fileta s bramborovým pyré nebo těstoviny se šunkou) a dezert (čokoládová pěna nebo BIO zmrzlina), a k tomu volitelný sirup do vody.

Pro večerní návštěvníky se nachází uprostřed zoologické zahrady, poblíž vjezdu ke safari autem, s vyhrazeným parkováním, a proto je na večeři nutná předem online rezervace. Pokud jedete autem, je to ideální varianta, ale můžete využít i železniční linku N Transilien a vystoupit na nádraží Mantes-La-Jolie, Saint-Quentin-en-Yvelines nebo Villiers Neauphle Ponchartrain, odkud je možné pokračovat autobusy 7818 nebo 5355.

Všimněte si, že pokud zůstanete přímo na místě a zvolíte kompletní imerzní zážitek, máte možnost vychutnat si večeři v ceně, a to dle volby: předkrm a hlavní chod, nebo hlavní chod a dezert.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.