Jednoduchá kuchyně, sezónní, a přesto štědrá a gurmánská: to je leitmotiv Coconu, místního bistrotu ve čtvrti Vincennes, v departementu Val-de-Marne. Adresu, kterou vymysel Jean-Baptiste, jeho zakladatel, aby vyhověl mnoha přáním: jíst podle sezóny, zcela doma připravovaná jídla, s čerstvými surovinami z krátkých dodavatelských řetězců, a zároveň nabídnout prostor, který je zvlášť vhodný pro rodiny, dokonce i s malými dětmi.
Co na talíři? Jednoduché menu, které se každý týden mění a vychází z košíku zahrádkáře a z aktuálních sezónních surovin. Restaurace se proto zásobuje ve velmi blízkém okolí Paříže, s dodavatelem v Bois de Vincennes a několika partnery v oblasti potravin, aby nabízela jen recepty z krátkých dodavatelských řetězců. Jde o sázku na čerstvost a zejména o závazek umožnit Coconu co nejvíce omezit svou uhlíkovou stopu: žádné ovoce se nepřiváží letecky, než bude podáno na talíři, s výjimkou výrobků, které v ČR nerostou (např. káva, čokoláda, čaj...).
Podobně i u masa, protože jídelní lístek je z převážné části vegetariánský (jinak tu bývá jen kuřecí maso, které má nižší uhlíkovou stopu než hovězí, například): každý den na oběd máte na výběr dvě vegetariánské předkrmy, dvě hlavní jídla (jedno vegetariánské a jedno maso) a dvě dezerty. K tomu se přidává pěkná nabídka nápojů, která spojuje místně vařená piva IPA, domácí nápoje (např. levandulová limonáda nebo rebarborová limonáda) nebo produkty z Francie a, především, málo sladké. Žádné klasické značky z velkých řetězců tu tedy nenajdete, aby podpořily místní firmy a především nakupovalo se jinak.
Takže k dnešnímu menu si rozhodně můžete vyzkoušet krémovou polentu podávanou s domácí ratatouille a parmezánovým drobením, krásné gurmánské saláty, útulnější recepty na zimu… Klíčem k nabídce Coconu je nabízet jednoduchá jídla, někdy retro recepty, připravované jen z kvalitních surovin a vařené s láskou. Zkrátka ideální mix, který přináší lahodnost do talířů od předkrmu po dezert. Při naší návštěvě nabídka lákala skvělým crumblem z vínových broskví (v sezoně na konci léta) a pavlova se sezónním ovocem. Pokud si nejste jisti, že by se vám některá z nabídek během vaší návštěvy Coconu mohla líbit (nebo kvůli potravinovým alergiím), vězte, že kuchyně své menu zveřejňuje na instagramovém účtu restaurace na začátku každého týdne.
Očekávejte cenu od 17 € do 18,50 € za menu – polévka a hlavní chod nebo hlavní chod a dezert a od 22,50 € do 24 € za tříchodové menu. Pro děti je připraven speciální dětské menu: vyvážený chod (bílkoviny, přílohy, zelenina) a dezert za 11,50 €. V sobotu se v Coconu podává brunch (11:30–14:30), za 26 € pro dospělé a 17 € pro děti. Po kousku zákusku počítejte s 2–5 € a za teplé nápoje 2,40–4,50 €.
Mimo obědové hodiny Cocon vítá dálkové pracující hledající příjemné místo, kde si na pár hodin odpočinout u dobré kávy a sušenky, rodiny, které hledají místo na odpolední svačinu... A navíc je místo navrženo právě pro ně: na místě je parkoviště, kam si můžete uložit svůj kočárek nebo odrážedlo, zatímco ti nejmenší mohou využít dětské hřiště s година stavebnicemi, hračkami pro nejmenší, knihami a společenskými hrami pro starší. Zkrátka inkluzivní místo, navržené tak, aby sem chodilo co nejvíce gurmánů od rána do večera!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Data a jízdní řády
Z 3. září 2026 Na 31. prosinec 2027
Místo
Kokon ve Vincennes
39 Rue de Montreuil
94300 Vincennes
Plánovač tras
Oficiální stránka
www.instagram.com
