Pokud jde o rychlé občerstvení v 9. obvodu, můžete si vybrat mezi hamburgery, hranolky a těstovinami... Ne všechno je skvělé a podepisuje se to na našem zdraví. Proč se tedy nerozhodnout pro zdravou a vyváženou stravu? PH7 Equilibre je restaurace, která nabízí řadu pokrmů z čerstvých produktů bez pesticidů a s nízkým obsahem kyselin. Bylo by špatné se o ně ochuzovat. Je na čase dát si nějaké dobré předsevzetí nebo pokračovat ve svých vlastních tím, že se pro změnu budete stravovat venku.
Možná se ptáte, co je toacidobazická rovnováha? Zjednodušeně řečeno, v dnešní době je naše strava příliš kyselá, a to především proto, že konzumujeme příliš mnoho obilovin, mléčných výrobků a masa na úkor ovoce, zeleniny a dalších hlíz, které regulují naši kyselost. Několik studií spíše dokazuje, že naše moderní strava, která je příliš kyselá, může podporovat vznik osteoporózy a cukrovky.
To vše ve zkratce znamená, že výběr správné jídelny k obědu může jít ruku v ruce s dobrým zdravím. A pokud si můžete oběd trochu zpříjemnit a vyhnout se energetickým kolapsům, které často pociťujete hodinu nebo dvě po jídle, jsme pro.
Co se týče výzdoby, líbí se nám svěžest tohoto místa: barevné, přírodní a přívětivé. Cítíte se tu jako doma.
Co se týče jídelního lístku, je stručný, ale můžete si být jisti, že produkty jsou čerstvé a připravené přímo na místě. Začněte tím, že si vychutnáte čerstvou ovocnou a zeleninovou šťávu, připravenou na míru. Originální receptury se každý den mění podle toho, co je zrovna na trhu a co je v sezóně.
K hlavnímu chodu si můžete vybrat z nabídky L'essentielle a L'alcalinisante. První z nich je talíř nabízející 7 chutí a druhý, více gurmánský, tucet. Studené? Restaurace nabízí také polévku dne, zdravou a vitamíny nabitou pochoutku.
Jídla jsou plná chuti, s různými druhy koření a kořením připomínajícím Indii. V den naší návštěvy jsme si mimo jiné pochutnali na mrkvi s kmínem, strouhané červené řepě, červeném zelí, hummusu a rozpuštěném pórku. Na talíři se kombinovalo teplé se studeným, k syrové zelenině se přidala teplá rýže, čočka a quinoa. Krásný kontrast textur a chutí a jeden z nejkomplexnějších talířů, po kterém jste zůstali více než spokojeni.
Na závěr jídla si můžete vybrat dezert dne. V tento konkrétní den nás zaujal rozplývající se mrkvový dort, úžasná čokoládová pěna (bez laktózy) a panna cotta z kokosového mléka. Opravdová lahůdka!
V PH7 si zakládáme na zdravých produktech, které nejsou přepracované a dobře se k sobě hodí. Zkrátka dobré a zdravé jídlo každý den.
Praktické informace:
PH7 Equilibre
Ekologická a vegetariánská restaurace v Paříži
Adresa: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tel: 09 83 87 95 95
Otevřeno od pondělí do pátku od 9 do 17 hod.
Ceny : L'essentielle: 12 €, L'alcalinisante: 14 €
Džus, polévka nebo dezert: 4 €
Grande soupe énergisante: 9 €.
Ceny
fourchette : €9 - €25
