Máte chuť objevovat Indonésii? Vydejte se do Djakarty Bali a ochutnejte vytříbenou exotickou kuchyni v klidu a pohodě malé uličky v 1. pařížském obvodu.
Stačí vstoupit do dveří této asijské restaurace a zapomenete na veškerý shon pařížského života. Jsme odříznuti od světa, omámeni vůní jasmínového kadidla. Těžké sametové závěsy zakrývají velká okna a dodávají místu tlumenou atmosféru. Je to úplná změna prostředí.
Kuchyně je zde připravována s láskou a respektem k produktům a tradicím. Vše je zde domácí výroby, až po krevetové chipsy. Rodina Hanafi (političtí uprchlíci ve Francii) od roku 1984 vítá zvědavce a Indonésany ve své tradiční restauraci , která je skutečným indonéským velvyslanectvím!
Jako ve snu vás dovedou ke stolu. Budete si připadat jako v chrámu, uklidní vás. Objednejte si čaj Sumatra s čerstvým zázvorem, jednu ze specialit podniku. Kouzlo Djakarty Bali zapůsobilo.
Jídelní lístek v Djakarta Bali spojuje velké množství tradičních indonéských pokrmů, které se podávají v degustačních porcích, abyste objevili množství chutí, které odrážejí kulturní tavicí kotel, který v Indonésii existuje.
Chcete objevit vše? Nechte se zlákat menu Rijsttafel Bandung, které zahrnuje polévku Soto Ayam (kuřecí maso a indonéské bylinky s trochou vermicelli), Lumpia (smažená rolka s krevetami a velmi lehce kořeněnou zeleninou), Sate Ayam (kuřecí kebab přelitý sójovou a arašídovou omáčkou, která vás nenechá vydechnout), Rendang Daging (hovězí maso vařené osm hodin v omáčce z různých druhů koření a kokosového mléka), doplněné zeleninou ve sladkokyselé omáčce, smaženými vermicelli a voňavou bílou rýží podávanou v košíku vyloženém banánovými listy, které lze posypat domácím opečeným kokosem, což trvá nejméně tři hodiny!
Specialitou šéfkuchaře je nasi goreng , smažená rýže na indonéský způsob se saté ayam (musíte ji alespoň jednou v životě ochutnat). Pokud však dáváte přednost mořským chutím, Djakarta-Bali nabízí krevety dušené v banánovém listu(pepes udong), které si vychutnáte s rýží.
Výsledkem je bohatá kuchyně s komplexní chutí. Je třeba říci, že každý pokrm se vyznačuje umně odměřenou směsí koření, která díky dlouhé době vaření exploduje v ústech.
Nechte si místo na chutné, lehké indonéské dezerty, jako je Dadar Gulung, balijská palačinka s příchutí kokosu, nebo pohár Kolak z banánů, chlebovníku a palmového ovoce v kokosovém mléce!
Po této sladké tečce zakončíme tento exotický zážitek šálkem kávy. Můžete ochutnat jemnost Kopi Tubruk nebo sílu Kopi Jahé s příchutí zázvoru.
Nin Hanafi (majitel podniku) pokračuje ve stopách svých rodičů a navštěvuje indonéské ostrovy, aby v Paříži propagoval indonéskou kulturu a inspiroval Pařížany k cestě na některý z 13 000 ostrovů, z nichž každý má svou vlastní kulturu. A co víc, každý pátek večer je večeře doprovázena balijským tanečním vystoupením.
Zní to jako něco, co byste chtěli vyzkoušet? Jakarta-Bali spustila nabídku jídla s sebou, v níž najdete chutné obložené mísy!
Zaregistrujte se na
Místo
Jakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Oficiální stránka
www.djakarta-bali.com
