Ďábel se skrývá v detailech, a soudě podle kroužků na ubrousky na stolech a zahradních trpaslíků na poličkách je zde vše velmi důležité. Papy aux fourneaux je adresa, která přináší kýč a staromódnost pod dohledem dekoratérky Elise Cavardové, která již navrhla Pavillon des Canaux a Bar à Bulles v Machine du Moulin Rouge. Tato restaurace, která byla otevřena v červenci loňského roku, by se mohla nacházet na ulici rue de l'Ouest v klidném 14. obvodu mezi metry Gaîté a Pernety , kdyby tu všechno nevonělo novotou.
Velké stoly pro celou rodinu nebo řadu přátel, salonek se šachovou hrou a lahůdkářství u vchodu dodávají podniku s přibližně šedesáti místy k sezení příjemnou a přátelskou atmosféru. "Chtěli jsme obnovit atmosféru 'table d'hôte'," vysvětluje Julien Meunier, který podnik vede společně s Pierrem Durandem. A to se podařilo. Již po několika minutách se budete cítit tak trochu "jako doma" a nebudete váhat opustit stůl, abyste si před obsluhou zahráli stolní fotbal, jen abyste si spravili chuť.
Co se týče jídelníčku, návrhy na týden jsou uvedeny na tabuli. V den naší návštěvy byly mezi hlavními chody telecí parmentier na způsob osso buco, rajčata plněná špaldovým rizotem a treska s beurre blanc a divokou rýží s uzenou solí. Jídelní lístek je sevřený, zaměřuje se na čerstvé produkty od drobných producentů a v každém jídle najdete pokrm z mořských plodů, pokrm z masa a vegetariánskou variantu. My jsme se rozhodli pro plněná rajčata a líbila se nám jak jednoduchost prezentace, tak originalita a chuť receptu.
Než však začnete ochutnávat, musíte se s hosty dohodnout na výběru menu. Všechny pokrmy jsou totiž určeny pro dvě a více osob. A čím více lidí si vybere stejné jídlo, tím nižší je jednotková cena. Počítejte s tím, že při dvou osobách zaplatíte 19 eur za osobu, při třech a více osobách 17 eur.
Jak jste jistě pochopili, není zde místo pro každého člověka. Jídlo se podává ve velkých litinových pekáčích umístěných uprostřed stolu , ze kterých si každý sám pomáhá, a ne z talíře. V tomto duchu se nese projekt Papy aux fourneaux: snaží se znovu navodit atmosféru večeří prarodičů, kdy se celá rodina sešla u chutného jídla připraveného babičkou. Až na to, že majitelé podniku jsou mileniálové a rozhodli se svěřit zástěru dědečkovi. A to nám vyhovuje.
Poznámka: v létě 2018 bude na malém náměstí naproti vchodu do restaurace otevřena rozlehlá terasa... Zůstaňte s námi!
Data a jízdní řády
Z 15. prosinec 2024
Místo
Dědeček v kuchyni
70 Rue de l'Ouest
75014 Paris 14
Ceny
dessert : €7 - €8
entrée : €9 - €10
plat : €17 - €19
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
papyauxfourneaux.fr
Více informací
Otevřeno od úterý do soboty na obědy a večeře a jednou měsíčně na nedělní brunch.
