Food Society se stěhuje do pařížské čtvrti Montparnasse a otevře své brány ve čtvrtek 20. října 2022. Představte si food court o rozloze 3 500 m2 s 15 bláznivými restauracemi, ale také koktejlovým barem a barem, centrálním barem a sklepní prodejnou otevřenou 7 dní v týdnu v Ateliers Gaîté vedle nádraží Montmarnasse ve 14. obvodu. Vydali jsme se objevovat toto obrovské gastronomické místo a zjistit, co nás čeká.
Milovníci jídla se mají čemu smát! A mají k tomu dobrý důvod: od 20. října 2022 bude v Paříži sídlit Food Society Paris, skutečná"živá továrna", která se bude nacházet ve čtvrti Montparnasse , co by kamenem dohodil od nádraží 14. obvodu, v budoucích Ateliers Gaîté.
Video Food Society Paris:
Představte si obří food court, který na ploše 3500 m² sdružuje nejméně 15 restaurací. Food Society Paris chce spojit nejlepší místní restaurační koncepty ve skutečně živém prostoru otevřeném 7 dní v týdnu, od rána do večera. Všude jsou stoly pro velké skupiny i dvojice, o místo tu není nouze.
Ať už hledáte nocleh se snídaní, zábavné občerstvení nebo noční aperitiv s kamarády, toto je nové slavnostní a gurmánské místo, o kterém se bude mluvit ve městě.
Za tímto konceptem stojí společnost Unibail-Rodamco-Westfield, která se pro tuto příležitost spojila se skupinou Moma Group Benjamina Patoua, známého svými zkušenostmi s pořádáním akcí ve svých pařížských restauracích a barech, Virginie Godardovou, tvůrkyní potravinového trhu v Belleville, a společností Sidel.
Pojďme odhalit potravinářské projekty, které očekáváme na Food Society Paris? Na jídelním lístku: Osteria Ferrara, trattoria navržená Fabriziem Ferrarou, tapas bar Adriena Cachota, sendviče Favori, nový koncept šéfkuchaře Moryho Sacka, a Louie Louie a jeho pizzy.
Pokračujete dál? Blend bude nabízet nový burger, který ve Francii ještě nebyl, Krügen, jeho bretaňské galetky a palačinky, Le Favori, jeho kreativní gurmánské sendviče, a Yemma, marocké pouliční jídlo, které znovu připravil šéfkuchař Abdel Alaoui.
Jak to funguje? Po příchodu do této obrovské gurmánské haly se můžete posadit, kam se vám zlíbí, naskenovat QR kód na stolech a několika kliknutími si objednat, co chcete jíst.
Na několikahodinové čekání ve frontě můžete zapomenout. Budete upozorněni zprávou nebo textovou zpráv ou a pak už jen stačí zajít přímo k danému stánku. Protože je to velké místo, můžete samozřejmě použít mapu, abyste se v něm zorientovali...
15 stánků s jídlem, které můžete objevit:
Monobar Adriena Cachota : tapas bar Vepřové ucho somáčkou romesco;taloa, kukuřičné placky s baskickou náplní ; pimientos od Padróna ; grilovaná chobotnice spanenskou omáčkoua patatasbravas jsou na jídelním lístku.
Mojo par Mory Sacko : rotisserie Moryoslavuje drůbež : kuřecí křídla, grilovaná stehna s omáčkou mafé, křepelky pečené jako nedělní kuře s aïoli,grilovaná kachnísrdíčkaatd.drůbežípokrmy podle receptů z celého světa, ve veselé, mnohotvárné atmosféře Food Society.
Osteria Ferrara by Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, italský pult Od ranní briošky po večerní arancino. To je pouliční verze jeho osterie. Co je na jídelním lístku ?Mozzarella-antipasti; aperitivní talíře skvalitními uzeninami,sýry a olivami; piadine a těstoviny pojmenované po pohanských bohyních : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar pro syrské speciality Chleby pečené v tannuru, zelenina s lilkovým kaviárem,pečená zelenina, grilovanéhalloumi nebo falafelyručně tvarované či plněné kuřecím, jehněčím nebo hovězím masem, vše dušené, kořeněné a uzené.
Krügen by Youenn Le Lay pro bretaňské speciality Mezi naše speciality patří galetky s cibulí a lehkou hořčicí, pohankové galetky se slaným máslem, doplněné vejcem, zeleninou a šunkou, a sladké palačinky s domácím karamelem ze slaného másla.
Pizza Louie Louie: pizzerie Najdete tu bláznivou margheritu, řídké 4 sýry, originální pikantní s pikantním medem a chorizem, Mad Scarpone, bláznivé calzone s mascar^pone, piquillos a nduja.
Blend by Victor Garnier, dekadentní burger Zde můžete ochutnat French Dip Burger s brioškovou bulkou, steakem, konfitovanou cibulkou, hořčicí, uzeným pastrami a sýry CHOP, podávaný s hovězím jus, který si jistě zamilujete.
Yemma by Abdel Alaoui: marocká jídelna Dwiches zabalený do msemenu, jakési vločkovéplacky berberskéhopůvodu, zde obložený keftou, merguezem, telecím kebabem a cizrnou a harissou... Stejné ingrediencese ale dají namazat i na pšeničnou krupici, pokapanou jasminádou , čajem z jasmínu a pomerančových květů . Marock the casse-dalle!
Presqu'île: ústřice a rybolov Maxime Bertrand a Alexis Portmann Najdete zde ústřice z Morbihanu, croque-monsierus z tresky jednoskvrnné, ceviche, fish & chips a další ryby na vlascích.
Petit Combat: koktejlový bar Margot Lecarpentier Mladší sestra bellevilleského Combatunabízí své skvělé hity, jako je L'impécâpre (tequila-jablko-vermut) a nejprodávanější Fraismaison (okurka-vodka-prunella), který se podává čepovaný, aby se snížila čekací doba a plýtvání. Ve Food Society byla rozšířena nabídka nealkoholických nápojů, aby se napily i děti, včetněsnídaňového martinis pomerančovou marmeládou.
Charlesůvfavorit: svačina Mezi vítězné sendviče patří tuniský s tuňákem a vejcem , šunka s máslem , čerstvárajčata a mozzarella a speciální míchaná vejce . V nabídce je také řadasendvičů pro každou náladu . Exkluzivně : na otevření byl ohlášen sendvič s pastrami .
Tambo Sara Arguedas a Lalo Casteneda: kuchyně z And, Bolívie a Peru Na jídelním lístku:andský salát; kuřecí, sýrové nebo vegetariánské empanadas ; pollada, kuřecí maso marinované v omáčce anticuchera, předkolumbovském kořeníz ají (peruánské chilli papričky); tamales, indiánsképapillotes ;jako dezert dort se třemi mléky .
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Vydatné pokrmy z rýže doplněnésmaženým kuřecím masem, na způsob bulgogi (grilované marinované hovězí maso)nebo bibimbap (se zeleninou a vejci). Ale také vegetariánské mandoo ( korejské ravioly ), ramyeon ( místní ramen) nebotopokki, tyčinky z rýžového těsta typické pro pouliční vaření na vozíku v zemi ranního klidu.
Café Coutume Toma Clarka: kavárna Kavárna, kde se podávají palačinky se sezónním ovocem, slané palačinky s vaječným a javorovým sirupem nebo uzený pstruh se smetanou a pažitkou. V nabídce je také široká škála sendvičů, čerstvých salátů a teplých jídel, stejně jako kawas na míru.
Fou de Pâtisserie Muriel Tallendier a Julie Matthieu Stánek nabízí výběr těch nejlepších dezertů od cukrářů.V nabídce je pralinkový čokoládový koláčJuliena Dechenauda, baculaté babky Babky Zany a návykoví marshmallowmedvídci v čokoládě Christopha Michalaka.
Resto Mystère Na podzim přibude 16. tajemná restaurace. Restaurace, která, jak se zdá, má náladu na babí léto. Kdo bude stát v čele tohoto stánku? Na to si budeme muset ještě chvíli počkat...
Jako velcí gurmáni jsme tedy ochutnali všechno. Mory Sacko nás nadchl křupavým kuřecím masem a pikantními sladkými bramborami. V restauraci Monobar nám také chutnaly vynikající pikantní škeble s břitvou odAdriena Cachota. S láskou doporučujeme bohatě plněné chleby My Tannour pečené přímo před vámi, božské empanadas Yemma a nadýchané sendvičové chleby Favori.
Při zahájení provozu se v 8 hodin ráno rozjede kavárna Coutume, která má kavárnu hned u vchodu. Restaurace se pak otevřou mezi 11:30 a 22:30 a bary budou pokračovat až do jedné hodiny ráno ve všední dny a do dvou hodin ráno v pátek a v sobotu.
Kromě gastronomie se Food Society zaměří také na životní styl a nabídne program plný akcí, hudby a umění (koncerty, akce zaměřené na jídlo atd.), který navrhl Lionel Bensemoun, a to vše v odpovědném duchu bez použití plastů.
