Food Society se stěhuje do pařížské čtvrti Montparnasse a otevře své brány ve čtvrtek 20. října 2022. Představte si food court o rozloze 3 500 m2 s 15 bláznivými restauracemi, ale také koktejlovým barem a barem, centrálním barem a sklepní prodejnou otevřenou 7 dní v týdnu v Ateliers Gaîté vedle nádraží Montmarnasse ve 14. obvodu. Vydali jsme se objevovat toto obrovské gastronomické místo a zjistit, co nás čeká.
Milovníci jídla se mají čemu smát! A mají k tomu dobrý důvod: od 20. října 2022 bude v Paříži sídlit Food Society Paris, skutečná"živá továrna", která se bude nacházet ve čtvrti Montparnasse , co by kamenem dohodil od nádraží 14. obvodu, v budoucích Ateliers Gaîté.
Food Society Paris ve videu:
Představte si obří food court sdružující ne méně než 15 restaurací na ploše 3500 m². Food Society Paris si klade za cíl spojit nejlepší místní restaurační koncepty ve skutečném živém prostoru otevřeném 7 dní v týdnu, od rána do večera. Všude jsou stoly pro velké skupiny i dvojice, takže o místo není nouze.
Ať už hledáte snídani za úsvitu, zábavnou svačinu nebo pozdní noční aperitiv s kamarády, toto je nové sváteční a gurmánské místo, o kterém se bude mluvit ve městě.
Za konceptem stojí společnost Unibail-Rodamco-Westfield, která se pro tuto příležitost spojila se skupinou Moma Group, Benjamin Patou, známý svými zkušenostmi s pořádáním akcí ve svých pařížských restauracích a barech, Virginie Godard, tvůrkyně potravinového trhu v Belleville, a společnost Sidel.
Pojďme se podívat na potravinářské projekty očekávané na Food Society Paris? Na jídelním lístku: Osteria Ferrara, trattoria navržená Fabriziem Ferrarou, tapas bar Adriena Cachota, sendviče Favori, nový koncept šéfkuchaře Moryho Sacka, a Louie Louie a jeho pizzy.
Stěhujete se dál? Po bouřlivém burgerovém šílenství bude Blend nabízet nový burger, jaký ve Francii ještě nebyl, Krügen, jeho bretaňské galetky a palačinky, Le Favori jeho kreativní gurmánské sendviče a Yemma s marockým pouličním jídlem, ke kterému se vrátil šéfkuchař Abdel Alaoui.
Jak to funguje? Po příchodu do této obrovské gurmánské haly se můžete posadit, kam se vám zlíbí, naskenovat QR kód na stolech a několika kliknutími si objednat, co chcete jíst.
Na několikahodinové čekání ve frontě můžete zapomenout. Na objednávku jste pak upozorněni zprávou nebo textovou zpráv ou a stačí si jít pro jídlo rovnou k příslušnému stánku. Protože je to velké místo, můžete samozřejmě použít mapu, abyste se v něm zorientovali...
Patnáct stánků s jídlem, které musíte objevit:
Monobar by Adrien Cachot : tapas bar Vepřové ucho somáčkou romesco;taloa, takové ty kukuřičné placky s baskickou náplní ; pimientos od Padróna ; grilovaná chobotnice spanenskou omáčkoua patatasbravas - to vše najdete v nabídce. .
Mojo par Mory Sacko : Rotisserie Moryoslavuje drůbež : kuřecí křídla, grilovaná stehna s omáčkou mafé, křepelky pečené jako nedělní kuře s aïoli,grilovaná kachnísrdíčka atd.drůbežípokrmy podle receptů z celého světa,ve veselé, mnohotvárné atmosféře Food Society .
Osteria Ferrara by Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, italský pult Odranní briošky po večerní arancino. To je pouliční verzejeho osterie. Co je najídelním lístku ?Mozzarella-antipasti; aperitivní talíře skvalitními uzeninami,sýry a olivami; piadine a těstoviny pojmenované po pohanských bohyních : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar pro syrské speciality Chleby pečené v tannuru, zelenina s lilkovým kaviárem,pečená zelenina, grilovanéhalloumi nebo falafelyručně tvarované či plněné kuřecím, jehněčím nebo hovězím masem, vše dušené, kořeněné a uzené.
Krügen by Youenn Le Lay pro bretaňské speciality Mezi naše speciality patří galetky s cibulí a lehkou hořčicí, pohankové galetky se slaným máslem, doplněné vejcem, zeleninou a šunkou, a sladké palačinky s domácím karamelem ze slaného másla.
Pizza Louie Louie: pizzerie Najdete tu bláznivou margheritu, řídké 4 sýry, originální pikantní s pikantním medem a chorizem, Mad Scarpone, bláznivé calzone s mascar^pone, piquillos a nduja.
Blend de Victor Garnier, dekadentní burger Zde můžete ochutnat French Dip Burger s brioškovou bulkou, steakem, konfitovanou cibulkou, hořčicí, uzeným pastrami a sýry CHOP, podávaný s hovězím jus, který si jistě zamilujete.
Yemma by Abdel Alaoui: marocká jídelna Dwiches zabalený do msemenu, jakési vločkovéplacky berberského původu,zde obložený keftou, merguezem, telecím kebabem a cizrnou a harissou... Stejné ingredience seale dají namazat i na pšeničnou krupici ,pokapanou jasminádou ,čajem z jasmínu a pomerančových květů .Marock the casse-dalle!
Presqu'île: ústřice a rybolov Maxime Bertrand a Alexis Portmann Najdete zde ústřice z Morbihanu, croque-monsierus z tresky jednoskvrnné, ceviche, fish & chips a další ryby na vlascích.
Petit Combat: koktejlový bar Margot Lecarpentier Mladší sestra bellevilleského Combatunabízí své skvělé hity, jako je L'impécâpre (tequila-jablko-vermut)a nejprodávanější Fraismaison (okurka-vodka-prunella), kterýse podává čepovaný, aby se snížila čekací doba a plýtvání .Ve Food Society bylarozšířena nabídka nealkoholických nápojů ,aby se napily i děti, včetněsnídaňového martini spomerančovou marmeládou.
Charlesůvfavorit: svačina Mezi vítězné sendviče patří tuniský stuňákem a vejcem ,šunka s máslem, čerstvárajčata a mozzarella a speciální míchaná vejce . V nabídce jetaké řadasendvičů pro každounáladu . Exkluzivně : na otevření byl ohlášen sendvič s pastrami .
Tambo Sara Arguedas a Lalo Casteneda: kuchyně z And, Bolívie a Peru Na jídelním lístku:andský salát; kuřecí, sýrové nebo vegetariánské empanadas ; pollada, kuřecí maso marinované v omáčce anticuchera,předkolumbovském koření zají (peruánské chilli papričky); tamales, indiánsképapillotes ;jako dezert dort se třemi mléky .
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Vydatné pokrmy z rýže sesoté kuřecím masem, bulgogi (grilované marinované hovězí maso)nebo bibimbap (se zeleninou a vejci ).Ale také vegetariánské mandoo ( korejské ravioly) , ramyeon ( místní ramen) nebotopokki, tyčinky zrýžového těsta typické pro pouliční vaření na vozíku vzemi ranního klidu .
Café Coutume Toma Clarka: kavárna Kavárna, kde se podávají palačinky se sezónním ovocem, slané palačinky s vaječným a javorovým sirupem nebo uzený pstruh se smetanou a pažitkou. V nabídce je také široká škála sendvičů, čerstvých salátů a teplých jídel, stejně jako kawas na míru.
Fou de Pâtisserie Muriel Tallendier a Julie Matthieu Stánek nabízí výběr těch nejlepších dezertů od cukrářů. Vnabídce jepralinkový čokoládový koláčJuliena Dechenauda, baculaté babky Babky Zany a návykoví marshmallowmedvídci v čokoládě Christopha Michalaka .
Resto Mystère Na podzim přibude 16. tajemná restaurace. Restaurace, která, jak se zdá, má náladu na babí léto. Kdo bude stát v čele tohoto stánku? Na to si budeme muset ještě chvíli počkat...
Jako velcí gurmáni jsme tedy vyzkoušeli všechno. Nadchly nás pokrmy Mory Sacko s křupavým kuřecím masem a pikantními sladkými bramborami. V Monobaru nám také chutnaly vynikající pikantní žiletkové škebleAdriena Cachota. S láskou doporučujeme bohatě plněné chleby My Tannour pečené přímo před vámi, božské empanadas Yemma a nadýchané sendvičové chleby Favori.
Na zahájení provozu se v 8 hodin ráno rozjede Café Coutume se svou kavárnou hned u vchodu. Restaurace se pak otevřou mezi 11.30 a 22.30 a bary budou pokračovat až do jedné hodiny ráno ve všední dny a do dvou hodin ráno v pátek a sobotu.
A konečně, kromě gastronomie nabídne Food Society také životní styl s programem akcí, hudbou a uměním (koncerty, food eventy atd.), který navrhl Lionel Bensemoun, a to vše v odpovědném a neplastovém duchu.
