Hostinec U Starého Marlyho, restaurace s terasou ve Yvelines, opět ožívá (78)

Je to znovuzrození, na které obyvatelé okolí netrpělivě čekali. L'Auberge du Vieux Marly, schovaná ve stínu alejí André Guillot ve starém vesničce Marly-le-Roi ve Yvelines (78), znovu otevřela své brány na jaře 2026 s novou provozovatelkou: Myriam Guenfood, kterou možná v Saint-Germain-en-Laye znají pod značkou Myam Food, její lehkou restauraci na terase v areálu národního hradu. Do této historické budovy investovala a otevřela ji pondělí–sobotu na oběd i večeři, s zcela domácím menu na tabuli, které se každé pondělí obnovuje.

Proč má tato adresa takový příběh?

Nedá se mluvit o Starém Marly bez toho, aby se nezmínilo, co ten dům znamená. V roce 1952 tu André Guillot otevřel proslulou gastronomickou restauraci, která se vyprofilovala jako jedna z nejlepších v Île-de-France a Gault & Millau ji přezdíval „Kouzelník ze Starého Marly“. Její klientela sdružovala významné tváře z politiky, umění i showbyznysu: Eisenhowera, Kennedye, belgického krále, prezidenty Giscarda d’Estaing a Mitterranda. Dá se říct, že tyto zdi o něčem svědčí. Samotná budova bývala bývalou farmou a pak prádelnou pro personál Louisova XIV. psího chlívku, po revoluci přeměněna na hostinec. Po několik desetiletích různých podob (čajovna, bistronomická restaurace pod vedením Alexandra Salo­na) opět mění majitele a Myriam Guenfood vykládá na její desky své nože a píše nový další kapitolu.

Jídelní lístek při naší návštěvě

Co nabízí Auberge du Vieux Marly?

Jídelní lístek je stručný. Ještě stručnější. A to úmyslné: všechno je dělané doma a mění se z týdne na týden podle nálady trhu. Při naší návštěvě byl v nabídce předkrm tenká quiche z cukety, máty a fetou (6 €), jambon persillé (6 €) a tzatziki s okurkou (6 €).

Co se týká jídel, na tabuli byla nabídka krevní klobása s domácí bramborovou kaší (17 €), zeleninový salát, italský salát a trhané hovězí maso s domácí bramborovou kaší.

Dezert: čokoládová pěna, jahody se šlehačkou a rýže s medem (8 € za porci).

Není to žádná haute cuisine, a ani to tu nehledáme. Je to spíš jednoduchá kuchyně, s surovinami, které na talíři poznáme. Zhruba takový je typ jídla, které si děláme doma.

• Přečtěte si také
• Tipy týdne z 27. dubna do 3. května 2026 v Paříži: využijte prodloužený víkend ke svátku 1. května!

Prostředí a terasa: skutečný tah na zákazníky

Nebudeme si nalhávat: část kouzla tkví i ve vizáži. Terasa stíněná velkými staletými lipami nabízí opravdu příjemnou odbočku, zejména ve pěkných dnech. Je klidná, zelená, má člověk pocit, že je daleko od všeho, a přitom je uprostřed vesnice. Uvnitř se sál dělí na dva samostatné prostory, s vystupujícími trámy a teplou, lehce retro atmosférou. V zimě to pak zvládne krb. Zkrátka, místo má osobnost, což v restauracích na periferii nebývá pravidlem.

Služba, nápoje a to, co si o nich skutečně myslíme

Buďme upřímní: během naší návštěvy byl servis teprve v rozjezdu. Proběhly chyby v objednávkách, pár zpoždění, ale stále s úsměvem a dobrou vůlí. Tyto drobné nedostatky patří ke začátkům mnoha nových restaurací a doufáme, že se to brzy zlepší. Není to rozhodně průšvih, ale je dobré o tom vědět.

Co se pití týče, nabídka zahrnuje: místní piva z Brasserie du Roi (7,50 € za láhev, 5 € za půllitr), vína z Bordeaux za 6 € sklenku, klasické koktejly za 10 € a domácí osvěžující nápoje jako citronová limonáda či domácí ledový čaj za 5,50 €. Nechybí ani místní jablečný džus za 4 €, což výborně ladí s duchem podniku.

Milovníci historického jádra vesnice, místní, kteří hledají příjemný podnik se krátkým jídelníčkem, a procházející po procházce po Domaine de Marly si tuto restauraci oblíbí. Není to místo, které by slibovalo výjimečný večer či slavnostní večeři, ale pohodové, neuspěchané posezení s přátelskou atmosférou. Restaurace se nachází na adrese 3 allée André Guillot v Marly-le-Roi (78160) a je otevřena pondělí–sobota, v poledne i večer.

Také k objevení na Sortiraparis:

L'Auberge Nouvelle, přátelský bistrot a bar se sýry, který nahrazuje hvězdný restauraci v Yvelines
Vydejte se do Yvelines, konkrétně do Tremblay-sur-Mauldre, kde najdete nový podnik Auberge Nouvelle na místě bývalé hvězdné restaurace Numéro 3. Tento útulný bistrot nabízí pohodovou atmosféru, točený sýr přímo u baru, regionální speciality a hudební večery – přinášíme vám všechny podrobnosti. [Přečtěte si více]

La Table d'Alice, přátelská restaurace s letní terasou ve Versailles v departementu Yvelines
La Table d'Alice, ten příjemný bistrot, který si vymyslel šéfkuchař Cyril Fabien, otevírá svou terasu pro krásné dny na malebném náměstí naproti kostelu Saint-Symphorien ve Versailles (78). Vydali jsme se to otestovat a říkáme vám vše. [Přečtěte si více]

Kde si dát jídlo v Yvelines? Ověřené tipy na skvělé restaurace v départemtu 78
V Yvelines není nouze o dobrá místa k jídlu. Pokud chcete objevit ty nejlepší restaurace v departmentu 78, tady je máme! [Přečtěte si více]

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.