Anco, báječná restaurace ve čtvrti Bercy

Pokud hledáte v Bercy místo, kde byste se před promítáním ve Francouzské filmové škole nebo po koncertě vAccorHotels Arena mohli najíst a vybočit z davu, zajděte do Anco, nového podniku pro aperitivy s přáteli nebo komornější večeře.

Anco sídlí v budově bývalého Hippopotamu a může se pochlubit plochou téměř 500 m2, která umožňuje pořádat celé večeře a koncertní večery v přátelské a uvolněné atmosféře.

Šli jsme jako malá skupinka a byli jsme usazeni v kouzelném koutku vedle krásného, průhledného vinného sklepa, dobře zásobeného víny od malých výrobců, grands crus a dokonce i bio víny.

V kuchyni se šéfkuchaři Nadia Mansouri a Adrien Capiez s vervou vracejí k bistronomii. Důraz je kladen na kvalitu produktů a vše, co vychází z kuchyně, je domácí výroba .

Ceny poledních menu jsou navíc jen 17 eur za předkrmy, hlavní jídla a dezerty a 21 eur za předkrmy, hlavní jídla a dezerty, zatímco večerní menu stojí 25 eur a 31 eur. Neexistuje žádný důvod, proč se obejít bez jídla, a to je jen dobře, protože z celého menu se každému gurmánovi určitě budou sbíhat sliny.

Měli jsme to štěstí ochutnat velké množství nabízených pokrmů a mohu vám říct, že to byl nezapomenutelný kulinářský zážitek!

• Přečtěte si také
• Nejlepší tipy na týden od 15. do 21. června 2026 v Paříži a Île-de-France

Jako předkrm jsme se nechali zlákatdokonalým vaječným a houbovým krémem (9 €), domácími noky, serranem, comté a silnou šťávou (14 €), zázrakem; tatarákem ze syrovátky, čerstvými bylinkami a zelenou šťávou (10 €), stejně jako marinovaným lososem, konfitovanou červenou řepou a combavou (12 €). Všechno vynikající předkrmy, připravené s velkou jemností a vynalézavostí.

Z hlavních chodů bylo žluté kuřecí supreme (20 €) doplněno velmi chutným domácím poloslaným pyré a plným jusem a thajská treska (22 €) si nás získala silou šedého krevetového vývaru, který vyvažovala sladkost pak choï. Co se týče vepřového bůčku (21 €), byl tak křupavý, jak si jen můžete přát, a kombinace s kukuřičným krémem a chorizem byla velmi dobře promyšlená.

Pokud patříte mezi milovníky tataráku, nenechte si ujít tatarák z hovězího masa Charolais au couteau (17 €), který zde připravují originálním způsobem, s piniovými oříšky, koriandrem a sójovou omáčkou. Dalším oblíbeným pokrmem je krevetové rizoto (18 €) s emulzí z mušlí. Naše chuťové pohárky na něj stále vzpomínají.

Na závěr tohoto skvělého jídla jsme se rozhodli pro velmi svěží tvarohový koláč s vanilkou, mangem, zázvorem a citronovou trávou (9 €), moelleux s čokoládou, rozmarýnem a popcornem (10 €), sablé s limetkou, mátou a timutem (10 €) a zmrzlinu s kandovanou hruškou, karamelem ze slaného másla, lískooříškovou drobenkou a tymiánem (9 €). Jedná se o svěží, moderní dezerty podávané se stejným důrazem na detail jako hlavní jídla a předkrmy.

Anco nabízí bristronomickou kuchyni na velmi vysoké úrovni, kterou oba šéfkuchaři připravují s velkým talentem a která je dostupná pro všechny peněženky. Jeden z našich nejlepších kulinářských objevů začátku roku 2019.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.