Le Relais du Vin : ikonické bistrové místo, které už půl století rozvibruje pařížské Halles

Existují místa, která se nemusí podřizovat módě, aby zaujala. Umístěný na adrese 85 Rue Saint-Denis už více než půl století, Le Relais du Vin patří k těm jistotám, které Paříž umí nabídnout. Tady zapomeňte na standardizovaná menu a na průmyslovou kuchyni.

Každé ráno si šéfkuchař vybírá čerstvé suroviny a z nich vytváří nabídku, která je ukotvena v nejčistší tradici francouzského bistró. Autenticita a umění, na něž Pařížané původem i cestovatelé poznají hned při první sousti.

Bonus? Jeho strategická poloha. Jen dvě minuty od dopravních uzlů Châtelet (linky 1, 4, 7, 11) a Châtelet–Les Halles (RER A, B, D). Ideální zastávka před nebo po výstavě v Centru Pompidou, při nákupech nebo na procházce Maraisem.

Francouzská kuchyně: domácí, poctivá a neuvěřitelně štědrá

V kuchyni platí jen jediné: všechno je domácí. Šéfkuchař podepisuje jídelní lístek nadčasových klasik francouzské gastronomie, a s tou štědrostí na talíři, která se stala skutečnou vizitkou podniku.

Mezi povinné položky jídelního lístku:

• Hovězí bourguignon : Pomalu dušené podle řemesla, to je útulné jídlo, které jedním ka¬dem vystihuje duši podniku.
• Entrecôte po řemeslném způsobu : Pečlivě vybrané maso, impozantní svou velikostí i měkkostí, už teď kraluje hodnocením zákazníků.
• Půlka pečeného kuřete v troubě : zvenku křupavé, uvnitř jemné jako máslo... typ nedělního jídla, jehož vůně zaplní celou restauraci.
• Co se týká čerstvosti : Zamilujete si nadčasový hovězí tatarský připravený na objednávku, nebo ultra krémovou rajčatovou Burratu.

Milovníci odvážných jídel nepřijdou zkrátka, dostanou vynikající andouillette s výrazným charakterem. Pro ranní ptáčata tu navíc nabízí tři snídaně od 8 hodin ráno: ideální pro nabrat síly před tím, než vyrazíte do Louvru!

Autorský vinný sklep, který oživuje terroir

Název podniku nelže: tady se víno bere opravdu jako náboženství. Le Relais du Vin nabízí náročný výběr cuvée od nezávislých a vášnivých vinařů. Ať už jde o to, jak jídlo povýšit, nebo jen o potěšení z aperitivu s přáteli, jídelní lístek se přizpůsobí všem touhám!

V srdci historické Paříže

Ulice Saint-Denis - vznikla v dobách starověku a kdysi bývala lemována hedvábím pro průchod králů Francie, na místě Le Relais du Vin na křižovatce všeho, co Paříž nabízí to nejlepší. Muzea, architektura, život čtvrti: ideální adresa pro gastronomickou pauzu mezi dvěma návštěvami nebo večeři po dni stráveném v metropoli.

Mezi pečlivě promyšleným sklepem, domácími bistro klasikami, které se připravují na místě, cenově dostupnými nabídkami už od rána a rozsáhlou terasou otevřenou do čtvrti, se místo hodí jak na oběd s kolegy, tak na večeři s přáteli, rande ve dvou či chuťovku během dne při prohlídce města. Le Relais du Vin tak vychovává tento žádaný mix jednoduchosti, stálosti a pohostinnosti, který dělá z těchto podniků místa, na která se vrací s potěšením, ať už žijete v Paříži, nebo hlavní město objevujete jen na pár hodin.

Ať už míříte po práci, po Louvre, po Beaubourg, nebo jen abyste si užili terasu na slunci – vždy je důvod zastavit se v Relais du Vin.

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.