Jazzový večer s večeří v Bagatelle: otestovali jsme Melville mimo areál 2026

Jazzová večeře–koncert Melville se letos v létě usadí v parku Bagatelle, pod zámkem, v Pařížském 16. obvodu. Instituce pařížského jazzu, zvyklá na 8. obvod, opouští své stěny a vypravuje sérii večerů pod širým nebem, která potrvá až do 29. července 2026, každé úterý a středu (tento týden je pauza 23. a 24. června). V nabídce: čtyřchodová večeře, kterou připraví mladý šéfkuchař, a živý koncert při západu slunce. Otestovali jsme tuto zkušenost v poněkud speciální verzi, a povíme vám, jak to dopadlo.

Náš večer měl skutečně něco jedinečného. Pokud koncertní večeře bývají obvykle před hradem Bagatelle, náš večer byl výjimečně přesunut do sousedních zahrad Villa Windsor. Vyzkoušeli jsme tedy variantu Villa Windsor, večer to bylo skutečné překvapení, i když celé číslo se v Parc de Bagatelle vydařilo. A ať už z jedné či druhé strany, před hradem nebo v zahradách Vill y Windsor, obě lokality mají své kouzlo. A atmosféra toho hodně dává: při jemném podvečerním světle se tráva zbarvuje, ozvou se první tóny jazz manouche, s jednou sklenkou v ruce a každý den nachází svou klidnější podobu. Standardy, které známe všichni, získávají v tomto prostředí nečekaný nádech.

Víte to? Překvapení vily Windsor

Tato výjimečná návštěva v zahradách vily Windsor nebyla žádnou náhodou. Už jsme měli šanci objevit tento park v květnu během festivalu Jardins, Jardin, který oslavil 20 let, ale večeře tady má úplně jinou příchuť. Postavená na konci 20. let 20. století, tato neoklasická rezidence hostila generála de Gaulla po dobu jednoho roku po osvobození. Jméno si nese zejména po vévodovi a vévodkyni ze Windsoru, Edwardu VIII. a Wallis Simpsonové, kteří se sem nastěhovali v padesátých letech. Později ji odkoupil Mohamed Al-Fayed, majitel Ritzu, a od roku 2023 ji spravuje Nadace Mansart. Jde o jedinečnou přestávku, která ten večer zůstávala výjimečná: večeře s koncerty se totiž konají v Parc de Bagatelle.

Co se podává na večeři s koncertem v Melville?

Na talíři se představuje mladý šéfkuchař Malcom Ecolasse (prošel kuchyněmi Érica Frechona, Jean-François Piège a Juan Arbelaez) a připisuje menu ze čtyř chodů určené pro tuto příležitost. Názvy jednotlivých položek dodávají tón, mezi úsměvem a lahodností:

• Ztracená brioche s kouřovým máslem : smažený francouzský toast z brioche s uzeným máslem, uzená scamorza, straciatella, kiwi, cibulové nakládané, jemná jarní cibulka a kešu ořechy (vegetariánská verze)

• Poireauter : karpaccio z maigre, tigrovo mléko s pórkem, nakládaný pórek, pražené pekanové ořechy, rybízové bobulky a gel z yuzu (vegetariánská varianta: pórek vařený při nízké teplotě)

• Přečtěte si také
• Doporučené akce na týden 22. až 28. června 2026 v Paříži a v Île-de-France

• Jedno nedělní odpoledne u maminky: kuřecí prso pomalu vařené při nízké teplotě, poté orestované, kuřecí výpek, bramborové koule dauphine, majonéza s petrželí, zálivka z pečeného česneku a petrželový olej (vegetariánská varianta: smažený lilkový steak s coulis z ratatouille)

• Nespěcháme : karamelizovaný millefeuille, krémový citron žlutý, limetkový gel a zelené shiso (vegetariánská verze)

Je příjemné, že u každého chodu najdeme skutečnou vegetariánskou alternativu, promyšlenou a neodkládanou na okraj nabídky. Kuchyně cestuje, hraje si s texturami a na čerstvém vzduchu obstojí – což u takové úrovně pokrmů pod hvězdami nebývá vždy samozřejmé.

Jaká bude jazzová nabídka na závěr sezóny v Bagatelle?

Program kombinuje stálé hosty domu a mladé talenty, od swingu po blues a přes Great American Songbook. Zde jsou večery, které nás ještě v létě čekají:

• úterý 30. června : Ehran Jade Quartet (vokální jazz)
• úterý 7. července : Anastasia 4tet (soul a standardy ze Great American Songbook)
• středa 8. července : Vik Sings the Blues (blues a vokální jazz)
• středa 15. července : duo Ellen Birath a Matthieu Boré (jazzové standardy)
• úterý 21. července : Estelle Perrault Trio (jaz, groove a folk)
• úterý 28. července : Rémi Toulon Trio (piano jazz)
• středa 29. července : Victor Demange Trio (swing a boogie)

Podrobnosti k jednotlivým koncertům najdete na stránkách Melville a na Paris Jazz Club. Zakladatelé Sébastien a Laurent vyprávějí, že chtěli emoci, která se loni zrodila mezi hudebníky, publikem a tímto prostředím, prodloužit a oživit otevřený a sjednocující jazz.

Jak si rezervovat a dorazit na večeři s koncertem?

Chcete-li si to užít naplno, počítejte s 110 eury na osobu, večeře i koncert v ceně. Dveře se otevírají v 19:30 a hudba začíná v 20:30. Vstup je přes bránu u Sèvres, na silnici Sèvres à Neuilly, ve 16. obvodu. Co se dopravy týká, autobus 43 (zastávka Parc de Bagatelle) nebo autobus 244 (zastávka Bagatelle-Pré Catelan) vás vyvezou do blízkosti místa a stanice Vélib’ je vzdálená 400 metrů, což je vzhledem k odstupu od metra nejjednodušší varianta. Nezapomeňte si rozmyslet návrat a do tašky si připravit i tenký svetr, večer bývá po setmění chladnější. Případ deště má akce buď odložit, nebo vrátit peníze, a rezervace probíhají přímo na stránkách Melville.

Tento dîner-concert je určen pro milovníky jazzu i pro obyčejné zvědavce, pro páry hledající netradiční večer a pro všechny, kdo si chtějí dopřát malou pauzu, aniž by museli opouštět Paříž. Odcházíte s pocitem, že jste zažili něco poněkud výjimečného, mezi intimním koncertem a pečlivě připravenou večeří. Náš tip: rezervujte si místa co nejdříve, protože bývá rychle vyprodáno a park se večer neotevírá vždy.

Chcete prodloužit léto za hudbou pod širým nebem? Mrkněte na naši selekci slavnostních a hudebních teras v Paříži a v Île-de-France, nebo na náš průvodce guinguettes v Paříži a v Île-de-France v roce 2026, dva skvělé tipy na večery na čerstvém vzduchu.

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.