Mayfair Garden, indická gurmánská restaurace

Kuchyni má na starosti šéfkuchař Nawaz Noman, který pracoval s Christianem Le Squerem a Yannickem Allenem v Pavillon Ledoyen. Po působení v Londýně, kde si vylámal zuby na šéfkuchaři Yogeshi Dattovi, nastoupil do kuchyně pařížské restaurace Mayfair Garden, kde své cestovatelské inspirace dovedl k novým vrcholům.

Krásné stoly, střízlivá a elegantní výzdoba, tady se nacházíme v nejpůvabnějším prostředí, které naše chuťové pohárky vezme na cestu. Začínáme šafránovým a kardamonovým lassi, které jemně probudí naše smysly.

Jako předkrm nás láká Samossa chaat se zeleninou. Vegetariánský předkrm podávaný s nakrájenou cibulí, cizrnou, granátovým jablkem a domácím čatní. Krásná kombinace křupavosti, jemnosti a svěžesti.

• Přečtěte si také
• Týden před 29. dubnem - 5. květnem 2024 v Paříži: Vyjít si zdarma nebo za sníženou cenu
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v dubnu 2024? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Co se týče mého parťáka, ten ochutnal sýr Paneer tikka, indický sýr marinovaný v koření a opečený v tandooru, doplněný labužnickými cibulovými lívanečky a pikantním, pálivým kořením.

Pak přišel čas na hlavní chod. Milujeme jehněčí nihari, tradiční slavnostní pokrm z mimořádně rozplývavého jehněčího masa, které se dá snadno zhltnout. V doprovodu rýže a vynikajícího sýra nan a česneku je to opravdová lahůdka.

Naproti tomu mého partnera láká Dum Biryani s kuřecím masem marinovaným v anýzu a podávaným s rýží se šafránem a kari.Díky překvapivé vločkové kůrce a lahodné kari omáčce je pokrm u stolu senzací.

Zkrátka, pokud máte rádi chutě a koření, je tato indická restaurace skvělým objevem.

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.