Pokud jste si oblíbili asijskou kantýnu The Hood, která byla otevřena v roce 2015 a rychle se stala stálicí v sousedství, pak si zamilujete nový projekt pod vedením stejného týmu, který se otevírá hned naproti The Hood, v ulici Jean-Pierre Timbaud v 11. pařížském obvodu!
Milovníci jídla mohli nedávno objevit Nonette, nový banh-mi pult navržený týmem The Hood: Khanh-Ly Huynh v kuchyni a Pearlyn Lee u kormidla! A my vám hned říkáme: Nonette má obrovský úspěch, soudě podle fronty před pultem - ujišťujeme vás, že se rychle přesouvá!
V Nonette se podává pouliční jídlo s banh-mi na slano a koblihami na sladko. Tuto dualitu lze vysvětlit vietnamským původem a americkou kulturou šéfkuchaře Khanh-Ly Huynha!
S nápadem na banh-mi přišel Khanh-Ly Huynh v roce 2017: den po speciálním menu na Den díkůvzdání dostal Khanh-Ly nápad využít zbytky krocana v uklidňujícím sendviči a zároveň zachovatasijskou a lidovou DNA, která je The Hood tak blízká.
V Nonette najdete letní menu s 5 banh-mi - a nové recepty, které objevíte na podzim. Doporučujeme banh-mi Dac Biet (7,50 €) s pěti druhy masa, které se připravují přímo na místě (!): jambon thit nguoi (vepřový bůček jako porchetta), cha lua (vepřová paštika s nuoc mam dušená v banánovém listu), xa xiu (marinovaná vepřová panenka grilovaná a nakrájená na tenké plátky), cha bong (dehydrovaná vepřová panenka se sójou) a paštika z kuřecích jater se šalotkou a sójou. Velkorysé banh-mi, kde různá masa tvoří chutný celek.
Velmi nám chutnalo také banh-mi Thit Ko (8,5 €), banh-mi s vepřovými rilletami s karamelem, které jsou velmi příjemnou sladkokyselou přílohou. Pro zahřátí chuťových pohárků si přidejte nakládanou papriku ptačí oko!
Na tento úžasný objev si připijeme bublinkovým čajem ze zeleného čaje, citronu a medu (7 €) s jemnými tapiokovými perlami a přejdeme k dezertu: koblihám!
U Nonette's jsou koblihy regresivní a jsou přelité výběrem ze 3 originálních krémů, včetně kaya (1,80 €), slavného pečiva s kokosovým mlékem a úžasného vanilkovo-černého česnekového krému (2,50 €). Koblihy Nonette nejsou ani zdaleka příliš tučné nebo těžké, jsou lehké a představují delikátní zakončení oběda.
Nová adresa v ulici, která už nadchla okolí!
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Oficiální stránka
www.thehoodparis.com
