Narro: vynikající restaurace v 5. pařížském obvodu s šéfkuchařem Kazumou Chikudou v kuchyni

< >
Podle Caroline de Sortiraparis · Fotografie od Caroline de Sortiraparis · Publikováno na 2. červenec 2021 v 10:56
Milovníci jídla pozor! V Latinské čtvrti v Paříži se objevila nová restaurace, o které se jistě bude mluvit. Jmenuje se Narro a nabízí bistronomickou kuchyni pod vedením talentovaného japonského šéfkuchaře Kazumy Chikudy. Co je na jídelním lístku? Mimořádně velkorysé, moderní pokrmy, které potěší chuťové pohárky!

Narro. Nezapomeňte na název, protože tato nová pařížská restaurace by se mohla stát vaším novým sídlem. Narro, otevřená v září 2020 v 5. obvodu hlavního města, je jednou z těch gurmánských adres, které byste si nejraději nechali jen pro sebe. Nutno říci, že tuto restauraci vede talentovaný a velmi nadějný japonský šéfkuchař Kazuma Chikuda. Po vyučení kuchařem v japonském Naganu si Kazuma splnil svůj sen a připojil se ke skupině Hiramatsu a k podnikům Paula Bocuse v Zemi vycházejícího slunce. O několik let později se stal šéfkuchařem v restauraci "Le Sot l'Y Laisse" v 11. pařížském obvodu.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Na základě svých zkušeností Kazuma nabízí Narro francouzskou a bistronomickou kuchyni, která je zdravá, velkorysá a moderní. Vše je zde samozřejmě domácí a restaurace se snaží používat pečlivě vybrané, převážně místní produkty. Například maso pochází z řeznictví Huguenin a Maison Brielle, zatímco divoké ryby loví Olivier Argelas, rybář z Cap Ferret.

A stačí se podívat na jídelní lístek, abyste si uvědomili, že vaše chuťové pohárky čeká opravdová lahůdka. Ochutnávka začíná šťavnatým dokonalým bio vejcem, kde se zeleninová část hráškové pěny s levandulí dokonale snoubí suzeným úhořem a drobenkou ze semínek. Klasika v moderní interpretaci, která vás osloví od prvního sousta!

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Naproti je sépie v proužcích s lahodným gazpachem z polních rajčat, čerstvým kozím sýrem espuma a celerovými lupínky. Svěží a dokonale vyvážené jídlo je ideálním začátkem večeře.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

V chuťovém požitku pokračujeme vynikajícím filetem z dokonale propečeného divokého mořského vlka, jemně položeným na krémovém šafránovém rizotu s mušlemi a sublimovaným marinière mousseline a pufovanou rýží. Tento pokrm s umnou kombinací dokonale zvládnutých chutí patří mezi oblíbené.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Masožravci si zamilují dokonale propečená žebírka z Hugueninu s kaviárem z uzeného lilku, pečenou cuketou, pikantním jus a libečkovým máslem. Výbuch na jazyku zaručen.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

A abyste jídlo stylově završili, doporučujeme objednat si jeden z dezertů, které každý den připravuje Marion Bianchini. Bývalá šéfcukrářka restaurace Benoit v New Yorku (skupina Ducasse) se v Narro proslavila svými kreativními dezerty, které jsou navíc dokonale prezentovány. Sušence " Dough ", právě vytažené z trouby, s křupavými arašídy a pekanovými ořechy, doslova propadáme a nezapomínáme ani na lahodnou tahitskou vanilkovou zmrzlinu.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Milovníci ovoce a rostlin se mohou rozhodnout pro dezert z jahod a rebarbory s konfitovanou jahodou, zmrzlinou s příchutí verbeny a muškátovým želé.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

K těmto lahodným pokrmům se můžete spolehnout na našeho hlavního sommeliéra Thomase Legranda, který vám v jídelně doporučí ideální víno k vašemu menu. Thomas pro Narro vybral téměř 70 přírodních, biodynamických a bio vín.

V příjemném a stylovém prostředí, které navrhla Odile Hertenbergerová ze společnosti OSH, nabízí Narro lahodné, okouzlující a gurmánské intermezzo, jakých bychom rádi viděli více. Adresa, kterou vřele doporučujeme!

Upozorňujeme, že restaurace má v suterénu také soukromý salonek, který je k dispozici pro přibližně patnáct osob.

Zneužívání alkoholu je zdraví nebezpečné. Pijte s mírou.

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 24. červen 2021

×

    Místo

    72 Rue du Cardinal Lemoine
    75005 Paris 5

    Ceny
    Carte midi : Entrée + Plat : €22
    Carte midi : Plat + Dessert : €22
    Carte midi : Entrée + Plat + Dessert : €27

    Oficiální stránka
    www.restaurantnarro.fr

    Více informací
    Otevřeno od úterý do pátku od 12 do 15 hodin a od 18.30 do 12 hodin / v sobotu od 12 do 16 hodin a od 18.30 do 12 hodin / v neděli od 12 do 16 hodin.

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání