Průvodce restaurant de cheffe

Pénates, Stéphanie Moquet otevírá svou první restauraci po působení ve Fuga

Bývalá výkonná šéfka skupiny Fuga, Stéphanie Moquet, otevře v září 2026 Pénates, svou první vlastní restauraci, ve které nabídne kuchyni inspirovanou Středomořím, obohacenou o japonské vlivy kolem robaty na dřevěném ohni.

Carrot, čajový salón s britským nádechem, otevírá své brány v Saint‑Germain‑des‑Prés.

Carrot se chystá otevřít své dveře v listopadu 2026. Představovaný Franco‑Britkou Amelií Duvergerovou, tento moderní čajový salón sídlící v šestém obvodu znovu představí velké klasiky anglické gastronomie v prostředí inspirovaném londýnskými kavárnami.

V Dirty Lemonu Ruba Khoury, vítězka Top Chef Středního východu, odhaluje propracované koktejly, exotické tapas a skrytý klub!

V srdci 11. obvodu Paříže je Dirty Lemon adresou, která spojuje lásku k chutím s skvělou atmosférou. Tady nás šéfkuchařka Ruba Khoury, vítězka 9. řady Top Chef na Blízkém východě, zve ponořit se do jejího výrazně identitního světa, kde dominuje odvážné koktejly, palestinská kuchyně a brzy i tajný klub v suterénu.

Fougue, nová brasserie od Fuga, otevře v září v Beaupassage.

V Beaupassage v sedmém pařížském obvodu se Fougue chystá otevřít v září 2026. Tato nová brasserie značky FUGA klade důraz na štědrou francouzskou kuchyni pod vedením šéfkuchařky Fanny Herpin, v prostoru určeném k prožití dne od rána do večera.

Ruche: hvězdná gurmánská restaurace spojená s přírodou v areálu Domaine Les Bruyères ve Yvelinách

Yvelines se pyšní prestiží s uznáním jedné angažované restaurace. Ukrytá vedle své zahrady, Ruche, čerstvě hvězdně oceněná adresa, zve gurmány na plný ponor do vysoké gastronomie řízené rytmem přírody. Ekologicky odpovědný podnik s výjimečnou vizí, ideální pro útěk za brány metropole a vychutnání talířů s milimetrovou precizností od semínka až po vidličku.

Šéfkuchařka Marie-Victorine Manoa v restauraci La Fontaine Gaillon znovu objevuje gurmánskou eleganci.

Tato ikonická restaurace, kterou v létě 2024 převzala skupina Fitz Group a jejíž kuchyni vede Marie-Victorine Manoa, nabízí klasické menu s novým odvážným nádechem a útulnou atmosférou. Ponořte se do zážitku, kde se snoubí terroir a kreativita.

Fuga R, nový rooftop s panoramatickým výhledem 360° na Paříži

Skupina Fuga (Riviera Fuga) odhaluje svůj nový projekt: Fuga R, rooftop s panoramatickým výhledem na Paříž, který už při otevření 6. května slibuje být příkladem pro řadu následovníků.

Faaï, nová thajská restaurace šéfkuchařky Anne Coppin v Bastille

Po Lille a Belleville se šéfkuchařka Anne Coppin vydává na další cestu po thajské kuchyni v Paříži s otevřením nového podniku Faaï, restaurace nedaleko Bastily, která se zaměřuje na vaření na plameni.

Nyní, veganská restaurace, která ohromuje svým pojetím classics z bistra, podává je s elegancí a chutí.

Po úspěchu svého veganského konceptového obchodu Aujourd'hui Demain se Cheyma Bourguiba a Raphaël Francisco rozhodli otevřít nový podnik Přítomnost, veganský bistro v 11. obvodu Paříže. Tato ambiciózní restaurace nabízí reinterpretaci klasiků s masovou příchutí v plně rostlinném provedení... a výsledek je opravdu impozantní!

Armande Lepic, řemeslná lahůdkářská prodejna na vrchu Montmartre

Po úspěchu restaurace Armande Montmartre se Margaux a Sébastien rozhodli otevřít Armande Lepic, ručně vyráběnou rychlou občerstvení na sbalení, ukrytou na strmé ulici Lepic.

Trigo, brazilská stanice v Paříži, nabízí domácí sendviče s neodolatelnými recepty

V 9. obvodu najdete Trigo, stánek s francouzsko-brazilskou street food, který je dílem šéfkuchařky Ágathy Le Lay. Ta zde spojuje gastronomické dědictví São Paula s francouzskými vlivy v sendvičích, díky nimž se návštěvníci jen těžko odtrhávají.

Tout Day, bistropolitní kuchyně zaměřená na rostlinné suroviny, potraviny, secondhand a starožitnosti

Tout Day představuje v Paříži poměrně unikátní koncept: bistro zaměřené na místní produkty, doplněné o cirkulární obchod s potravinami, sekci s vintage oblečením a malý antikvariát. Všechno na jednom místě! Tato slunečná destinace ukazuje, že udržitelná strava může jít ruku v ruce s potěšením, štědrostí a dostupností.

Příležitost, nový tajemný podnik v Goncourtu zaměřující se na jedinečný design

Restaurace Occasion otevřela svůj provoz koncem února v čtvrti Goncourt, v 10. obvodu Paříže. Tento podnik vedený dvěma šéfkuchařkami vyniká kombinací sezónní kuchyně a moderního designu.

Café de l'Usine, tajný kout Alice Arnoux v bývalé obuviárně v Belleville

Zřízený v bývalé továrně na boty Spring Court v Belleville, Café de l’Usine si zakládá na jednoduché a bezprostřední kuchyni. Šéfkuchařka Alice Arnoux nabízí krátké, ale stále proměnlivé menu, v prostředí, které je v Paříži ojedinělé svou industriální atmosférou.

L'Arrêt od The Grey, šéfkuchařka Mashama Bailey přivádí do Paříže autentickou jihuamerickou kuchyni

S L’Arrêt by The Grey, svým prvním restaurantem v Paříži, představuje americká šéfkuchařka Mashama Bailey svou jihom Americanskou kuchyni v 7. obvodě. Tento podnik je protkán příběhem afroamerické historie.

V restauraci Chez Carrie, skvělém podniku americké šéfkuchařky Carrie Solomon v Paříži

Carrie Solomon otevírá dveře svého prvního restaurantu, Chez Carrie, jako pozvání do jejího domova a ochutnávku toho, co americká šéfkuchařka připravila na jídelníček, kde se snoubí kalifornské inspirace s produkty z Itálie.

Épopée: lahodná bistronomická restaurace s japonskou šéfkuchařkou Yurikou Kitano v kuchyni

Hledáte chutnou bistronomickou restauraci v pařížské čtvrti Charonne? Vyrazte do Épopée, restaurace pro milovníky dobrého jídla, která se zaměřuje na upřímná a velmi chutná jídla, která připravuje šéfkuchařka japonského původu Yurika Kitano.

Aux Lyonnais, pařížský bouchon lyonnais Alaina Ducasse, který skvěle převzali bratři Dumantovi.

Bistro Aux Lyonnais bylo a zůstane canaille od svých prvních dnů. Po téměř 25 letech pod vedením Alaina Ducasse mění tento pravý lyonský bouchon v srdci Paříže majitele. Zatímco mnohonásobně oceněný šéfkuchař svou milovanou restauraci stále bedlivě střeží, otěže nyní s vervou přebírají nezastavitelní sourozenci Dumantovi.

Ti Dodo Gourmand, mauricijské pouliční jídlo v Paříži a zářivý šéf

V malé restauraci Ti Dodo Gourmand v Bastille, která je oslavou mauricijské kuchyně, na vás čeká bohatství mauricijských pouličních jídel.

Divellec, delikátní restaurace s mořskými plody oceněná michelinskou hvězdou na okraji Invalidovny

Legendární rybí restaurace Divellec Mathieu Pacauda ve čtvrti Invalides přivítá šéfkuchařku Margot Bourgeoisovou. Závan čerstvého vzduchu na stupnici Beaufort 5!