Japonská restaurace AO Izakaya, která se nachází jen pár kroků od Olympie v 9. pařížském obvodu, si již mnoho let získává příznivce japonské kuchyně a její šéfkuchař nabízí řadu autentických japonských klasických pokrmů připravených s pečlivostí a elegancí.
Jídelna je dvoupatrová, v přízemí je otevřená kuchyně, odkud můžete sledovat tým v akci. Tým tvoří dva šéfkuchaři, z nichž jeden se specializuje na fusion kuchyni a druhý na sushi a sashimi.
V horním patře je atmosféra tlumenější, s dřevěným obložením a vystavenými lahvemi saké - skutečné ponoření do tokijské Izakaya.
Za pěkného počasí vás přivítá terasa na rue de Caumartin, kde si ve stínu slunečníků vychutnáte japonský zážitek.
AO se nachází jen kousek od Olympie, divadla Théâtre Edouard VII a divadla Louis Jouvet.
Snadno se sem dostanete, 250 m od stanice RER Auber, a parkoviště QPARK Olympia je vzdálené jen 1 minutu chůze, takže je opravdu pohodlné!
AO Izakaya nabízí milovníkům francouzské a japonské gastronomie degustační menu o 5, 6 nebo 7 chodech.
Toto menu obsahuje řadu pokrmů s převažující francouzskou příchutí, přičemž "japonská" stránka se objevuje v drobných dotecích prostřednictvím konkrétních ingrediencí nebo koření.
Jako předkrm je třeba zmínitpečený lilek, grilovanou sójovou pěnu, křupavé pistácie a meruňkové koňakové coulis, kde šéfkuchař skvěle rozehrál kombinaci chutí a textur.
Escalope de foie gras à la plancha na sushi rýži s teriyaki omáčkou je dalším z bestsellerů restaurace.
AO si získala věrnou klientelu také pro své prémiové sushi a sashimi, které se jasně odlišují od sousedních japonských. Nabídka sushi Moriawase je uvážlivým výběrem a úspěch mají i kalifornské rolky.
Upozorňujeme, že sushi menu je k dispozici pouze ve všední dny!
V době oběda, od pondělí do pátku, se nabízí špičkové bentosy ve 4 variantách.
Jako dezert vás snadno zláká Mi-cuit chocolat et coeur matcha, super gurmánský! Milovníky japonských dezertů potěší Mochi s třešňovými květy a červenými fazolemi a jeho zmrzlina ze zeleného čaje.
Zážitek z degustace umocní široký výběr japonských whisky a saké, k dispozici je také možnost párování vína a jídla nebo saké.
Rozhodně rafinovaný japonský zážitek v AO, počítejte s tím, že za pětichodové menu Omakase zaplatíte 69 €.
K obědu menu Omakase za 28 €, Bento Premium od 20 €.
Data a jízdní řády
Z 14. prosinec 2024
Místo
Ao Izakaya
12 Rue de Caumartin
75009 Paris 9
Ceny
Bento Déjeuner : €20
Omakase 5 services : €69
Oficiální stránka
www.restaurant-japonais-ao.com
Instagram stránka
@aoizakaya
Rezervace
bookings.zenchef.com
01 89 43 00 27
