Ardi, restaurace a concept store zaměřený na palestinskou kuchyni a řemesla

V Porte de la Chapelle se můžete ponořit do srdce palestinské kultury prostřednictvím hybridní adresy, která byla navržena jako místo k bydlení. Ardi, což v arabštině znamená"moje země", je v současné době jedinou adresou, kde můžete objevit kus palestinského know-how díky Ranii, francouzsko-palestinské obyvatelce, která se chce podělit o recepty spojené s jejím původem. V roce 2020 otevřela se svou rodinou tento koncepční obchod, který je zároveň restaurací i řemeslným obchodem s výrobky dovezenými přímo z posledních dílen v Palestině.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 16. do 22. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Je to dobrá adresa pro gurmány, kteří hledají komfortní jídlo, a pro ty, kteří si chtějí koupit pěkné nádobí nebo ručně vyráběné dekorace! Restaurace Ardi je otevřena každý den na oběd a od čtvrtka do soboty na večeři a nabízí vřelé přijetí na základě rezervace, protože poptávka po tomto jedinečném podniku v hlavním městě je obzvláště vysoká. Posedět můžete v malém intimním výklenku nebo v jídelně, obklopeni barevnou výzdobou z knih, obrazů a předmětů spojených s Palestinou, s výhledem do kuchyně, která je plná lákavých vůní.

Na jídelním lístku najdete řadu pokrmů z levantské kuchyně i typické palestinské speciality, které se připravují doma a jsou posypané zaatarem, starobylou směsí koření oblíbenou u levantského obyvatelstva. Arayes, hommous, grilované halloumi, sýrová pita nebo salát fattoush, začínáme pikantním předkrmem, který probudí žaludek i chuťové buňky, doprovázeným domácím nápojem, carcadetem, s ibiškem, citronem a skořicí, velmi sladkým a ovocným.

Mezi šesti jídly à la carte jsou na přání k dispozici dvě vegetariánská jídla. Pro kořeněnou rýži si vyberte Idreh, specialitu města Hebron s jogurtem a cizrnou. Milovníci kuřecího nebo hovězího masa si zamilují Soniyet Kefta nebo Msakhan, samozřejmě pokapané olivovým olejem, ale bez mastnoty.

Spíše zeleninová varianta? Můžete se nechat zlákat na Yakhni sabanegh, dušený špenát s granátovým jablkem. My jsme se rozhodli pro Fattet betinjan, což je dušený lilek s rajčaty a česnekovou omáčkou, který se rozplývá v ústech a je posypaný praženými mandlemi, což je křupavý, vyvážený a barevný pokrm.

I když je to všechno docela vydatné, zbylo samozřejmě ještě místo na dezert, který je téměř jedinou položkou na jídelním lístku! To byla příležitost vyzkoušet Knafeh, tradiční levantský dezert ze sýra, andělských vlasů a sirupu z růžové vody, který je naprosto božský. I přes jeho překvapivou konzistenci na první kousnutí si toto sladké potěšení rychle vychutnáte a vrátíte se pro další!

Po jídle si u vchodu prohlédněte vystavené výrobky vyrobené v Palestině s nejrůznějším květinovým nádobím a kefiemi. Ardi je také kulturní a umělecká kavárna, která pravidelně pořádá konference nebo workshopy s umělci, aby představila palestinskou kulturu v srdci 18. obvodu, kam kvůli této příležitosti přijíždějí lidé z celého světa!