Edith, moderní restaurace v hotelu Padam v 16. pařížském obvodu

Nedaleko Champs-Elysées se v 16. obvodu nachází hotel Padam s moderní restaurací Edith. Tato restaurace, pojmenovaná jako pocta zpěvačce Edith Piaf, vás zve k ochutnávce jídel inspirovaných klasickými francouzskými brasseriemi, které byly znovu upraveny s moderností a elegancí.

V pařížském Zlatém trojúhelníku se nachází gurmánská adresa, která nabízí uvolněné prostředí a zve vás k ochutnávce vytříbené apříjemné kuchyně. Chcete-li ji objevit, vydejte se do Padamu, intimního čtyřhvězdičkového hotelu jen kousek od Champs-Elysées. V tomto místě, které vzdává hold pařížskému duchu, najdete rezolutně moderní restauraci, v níž se odráží typický šarm hlavního města.

Ať už na terase, nebo uvnitř, objevíte elegantní místo, kde menu nabízí pokrmy inspirované pařížskou brasserií a francouzskou gastronomií v nejširším slova smyslu, které jsou z dnešního pohledu přehodnoceny, aniž by to bylo na úkor obžerství. Každý talíř zde představuje čerstvé a příjemné chutě s využitím sezónních produktů, které potěší Pařížany všech věkových kategorií.

V době oběda nabízí předkrm, hlavní jídlo nebo dezert za 32 eur, zatímco kompletní menu stojí 39 eur. V menu najdete oblíbené pařížské pokrmy, jako je vejce, které se podává v různých verzích v závislosti na ročním období, době nebo inspiraci.

Při naší návštěvě to nebylo majonézové vajíčko večer, ale konfitované vajíčko k obědu, které povzbudilo naše chutě. Dělilo se o pozornost s uklidňujícím dýňovým velouté, jehož lískooříškové tóny připomínaly dětství, a carpacciem z langusty a brokolice. Carpaccio je velmi lehké, ale má zásluhu na tom, že probouzí chuťové pohárky a chuť k jídlu před hlavním chodem.

Tatarák z červené řepy na jídelním lístku není jen vegetariánskou variantou: tento pokrm ukazuje těm, kteří stále potřebují přesvědčit, že jídlo bez masa nebo ryb není bez požitku. Dalším oblíbeným pokrmem na jídelním lístku je pečené kuře s bylinkami, regresivní pokrm, který připomíná družnost rodinných jídel. Šťavnaté kuře je doplněno domácími hranolky, takže si můžete dopřát všechny své provinilé choutky.

Jako dezert je čas dopřát si trochu regrese: ti, kdo dávají přednost něčemu sladšímu, mohou vyzkoušet rýžový pudink s výraznými vanilkovými tóny a slaným máslovým karamelem. Pokud dáváte přednost zakončení jídla na ovocnější notu, určitě si vás získá lehčí jablečný koláč s vanilkovou zmrzlinou.

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.