SEP LAÏ, laotijská restaurace s terasou v devátém pařížském obvodu

Laotská kuchyně v Paříži zatím zůstává poněkud méně viditelná, zatímco thajské restaurace a vietnamské restaurace jsou početnější. Leží v 9. obvodu, SEP LAÏ přináší možnost poznat tuto gastronomii prostřednictvím jídelníčku, který klade důraz na několik ikonických laótských specialit.

Restaurace se hlásí k věrnosti tradičním chutím a recepty vznikají v duchu kuchyně pro sdílení. Jídelní lístek je postaven na typických pokrmech, v nichž se odráží rovnováha mezi čerstvými bylinami, kyselostí, texturami a kořeními, charakteristickými pro tuto kuchyni jihovýchodní Asie.

Aby si čtenář udělal představu o nabídce, několik jídel odhaluje identitu podniku. Jako předkrm se představuje salát z křupavé rýže (nem thadeua), který spojuje křupavé textury a aromatické bylinky. Salát z papáje, ještě svěžejší, dodává jemně kyselou a pikantní notu.

Co se týče jídel, hovězí larb, tatarák z hovězího masa ochucený bylinkami, patří k specialitám často spojovaným s laoskou kuchyní. ryba Mok, balíček dušený na páře v banánovém listu, se podává s lepkavou rýží, středobodem této gastronomie. Další výrazná příprava: khao lam, lepkavá rýže vařená v bambusu s kokosovým mlékem a černými fazolemi.

• Přečtěte si také
• Akční nabídky tohoto týdne v Paříži a Île-de-France, od 23. do 29. března 2026

Na závěr jídla nabídka kromě toho zahrnuje lepkavou rýži s mangem infuzovanou pandanovým aroma nebo laoský kokosový pudink, v duchu nabízených chutí.

V příjemných dnech má podnik další výhodu – velkou terasu umístěnou na pěší ulici. Kriterium, které může rozhodnout pro ty, kdo hledají restauraci s terasou v 9. pařížském obvodu, v rušném čtvrti blízko Opéra, Galeries Lafayette Haussmann, od muzea Grévin nebo u Rue des Martyrs.

SEP LAÏ je v čele šéfkuchař Ken Teso, který se svou kulinární kulturou zároveň chlubí na sociálních sítích restaurace. Ohlášeným cílem je nabídnout kuchyni věrnou duchu Laosu, založenou na jednoduchosti a sdílení.

„Naším cílem není jen představit laoskou kuchyni, ale zůstat věrní tomu, čím skutečně je: kuchyni sdílení, jednoduchosti a autenticity, takové, jaká je v Laosu.“

Se laoskou kuchyní, centrální polohou a terasou, SEP LAÏ představuje možnost, kterou stojí za zvážení, jak oživit nabídku méně rozšířených asijských restaurací v Paříži a objevit gastronomii, která v metropoli dosud nebyla příliš zastoupena.