Pro Epifan 2026, La Grande Épicerie de Paris ne šetří žádné prostředky. Od ledna 2026 zaměřte své kroky směrem k srdci pařížských gurmánů a objevte královské koláče, které jsou stejně krásné jako chutné a navržené tak, aby uspokojily všechny chuťové požadavky. I letos velký obchod, sousední s Le Bon Marché Rive Gauche, představí tento tradiční vánoční pečivo v sladkých i slaných verzích!
Čo se týče pečiva, jednoznačně stále vévodí klasická galeta s frangipane, ale její pozici pomalu začíná ohrožovat verze s kaštany, která celou věc změnila. Pod křehkým domácím listovým těstem, které je dokonale křupavé, se ukrývá krém z mandlí, který je lehce zjemněn smetanou a doplněn o kusy kaštanů z Korsiky. Jakmile je galeta upečená a ještě teplá, polije se sirupem z kandovaných kaštanů, čímž dostává poslední hladký dotek sladké dokonalosti. Perfektní volba pro puristy, kteří hledají trochu kreativity, aniž by opustili tradici.
Strana pečení nabízí rafinovanou úpravu frangipane, obohacenou špetkou kubánského rumu a celých mandlí z Provence. Tento rum od talentedního cukráře z La Grande Épicerie v Paříži, Thibault Leroy, vzdává hold tradičním receptům, kdy se rum přirozeně dostával do galetek i palačinek. Při pečení zmizí sám, ale zanechá jemnou vůni, která frangipane dokonale zvýrazní. Pocházející z renomované výrobny odhalí při ochutnání jemné tóny kávy, vanilky a opražených mandlí. Na dekoraci se používá domácí růžová těsta s lesklou karamelizovanou úpravou, tvarovaná ve stylu krokodýlových šupin – totemového zvířete a symbolu domu, který odkazuje na tvar kubánského ostrova. K tomu dopomáhají keramické fazole, vyrobené v Paříži… a jedna z nich skrývá zlatého krokodýla. A odměnou? Cesta na Kubu pro krále nebo královnu dne.
Kuchyně je plná nových nápadů, a tak šéfkuchaři znovu objevují tradiční galette s slanou variantou, která je plná chutí a výrazného charakteru. Křupavé těsto ukrývá kombinaci lahodného masa z Bresse, kousků foie gras, žampionů, mladých špenátových výhonků a přírodních knedlíků. A samozřejmě, uvnitř je schovaná i slavná fazole… Garantujeme vám, že si na této plné chutí a inspirace pochutnáte!
Takže, raději sladké nebo slané? Vyberte si a vydejte se na lov po figurce v jedné z Královských galetách 2026 od La Grande Épicerie v Paříži. Ty budou k dispozici od 2. do 31. ledna 2026!
Data a jízdní řády
Z 2. leden 2026
Místo
La Grande Epicerie de Paris
38, rue de Sèvres
75007 Paris 7
Přístup
Metra 10 a 12 Sèvres-Babylone
Ceny
Galette des Rois amandes et marrons (4/6 personnes) : €29.5
Galette des Rois frangipane (6/8 personnes) : €38
Galette des Rois au rhum (6 personnes) : €39
Galette des Rois salée (4/6 personnes) : €49
Oficiální stránka
www.lagrandeepicerie.com
Více informací
K dispozici také v individuálním formátu
