Galette des Rois 2024 od Lenôtre: Étoile de Menton, mandle a citron

Étienne Leroy nás ještě nepřestal těšit. Po jeho nádherném sáňkařském špalku , který zbožňujeme, představuje tento cukrář a mistr světa v cukrářství z Maison Lenôtre svou galette des Rois, , kterou si vychutnáme naTři krále 2023. Letos objevíme galette des rois s názvem "L'Étoile de Menton", v níž se snoubí mandle a citron.

Na rok 2024 nás společnost Lenôtre přenese na jih Francie se svou charakteristickou galette, inspirovanou slavnou mentonskou brioškou. Galette se skládá ze základu z měkké briošky, bohatě namočené v citronovém sirupu. Tento základ je pokryt citronovým konfitem, jehož pikantní svěžest se harmonicky snoubí s mandlovým krémem frangipane, který je sám ochucen citronem. Vše je pečlivě zabaleno do obráceného listového těsta z extra jemného másla Charentes-Poitou, které dodává mimořádně křehkou strukturu.

Vzhled galetky se nedá přehlédnout. Jsou na něm vyobrazena proslulá zářivá pšeničná zrna, která jsou symbolem Maison Lenôtre a dodávají tomuto výtvoru na eleganci. Každý detail byl promyšlen a propracován našimi řemeslnými cukráři tak, aby vznikl jedinečný chuťový a vizuální zážitek.

Tato galette, která je k dispozici pro 6 osob za cenu 59 EUR, je pozvánkou k oslavě Tří králů s noblesou a požitkářstvím. K dostání bude od 2. ledna 2024 a slibuje, že potěší i ty nejnáročnější chuťové buňky.

• Přečtěte si také
• Dřevěný vánoční věnec Lenôtre od Etiennne Leroy a výtvory fête 2024
• Nejlepší galettes des rois na Tři krále 2024 v Paříži, vyzkoušené a otestované
• Co se děje v Paříži tento týden od 16. do 22. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety

Lenôtre se však nezastavuje a nabízí také své gurmánské klasiky. Brioche Bordelaise aux Fruits Confits, regionální specialita, je gurmánskou alternativou pro milovníky sladkých dobrot, a to za 7,50 € za kus nebo 47 € pro šest osob. Pro puristy zůstává nezbytností Galette aux Amandes s lehkým listovým těstem a lahodným mandlovým krémem, která je k dostání na kousky nebo pro skupiny až deseti osob za ceny od 8,50 € do 78 €.

Těmito výtvory vás Lenôtre ještě nepřestal těšit a zve vás všechny, abyste tyto zázraky objevovali od začátku roku. Povinnost pro milovníky tradičních francouzských cukrářských výrobků, ke kterým se vrátili s nádechem modernosti a originality.

Tak co, dopřejeme si galetku s mandlemi a citronem?