Guide til brændefyrede restauranter

Leriche, en gourmet- og barbecue-restaurant med karaibsk inspiration nær Arc de Triomphe

Lige omkring hjørnet fra Triumfbuen ligger den antillanske restaurant Leriche, som hylder Caribiens gastronomi i en sjælden, gourmetagtig fortolkning i Paris. Drevet af kokken Jean-Rony Leriche byder stedet på en smagsfuld og velresearchet rejse ind i et kulinarisk arv, der stadig er for lidt kendt i hovedstaden. Gør dig klar til at blive taget med på en kulinarisk opdagelsesrejse!

SaltoBar, den første restaurant fra topkokken Diego Alary i Paris

Kokken Diego Alary åbner SaltoBar, sin første restaurant i Paris, i det 11. arrondissement. Designet som et stop på vej mellem Spanien og Portugal, hylder denne restaurant moderne iberisk cuisine med fokus på ildens sprog.

Faaï, la nouvelle table thaï de la cheffe Anne Coppin à Bastille

Faaï, den nye thairestaurant drevet af kokken Anne Coppin i Bastille

Efter Lille og Belleville fortsætter kokken Anne Coppin sin rejse ind i thailandsk madkultur i Paris med åbningen af Faaï, en ny restaurant nær Bastille, der fokuserer på mad tilberedt over åben ild.

Calcifer, den nye, ildsindede restaurant i République

Calcifer, navnet på Antione Rollins nye restaurant, der åbner inden for de næste uger ved République. En spændende destination, der brænder for at servere bål og grill i særklasse.

Paris Buenos Aires, Fernando de Tomasos fransk-argentinske restaurant i Saint-Germain-des-Prés

Kokken Fernando de Tomaso er din kaptajn på flyvningen Paris-Buenos Aires med kurs mod lækkerierne i Argentinas fyrige køkken.

Honō, en række japanske yakitori tilberedt i binchotan i ret traditionelle omgivelser

Honō har til formål at sætte japansk yakitori tilbage i centrum på tallerkenen, samtidig med at gourmeter fordyber sig i traditionelle, intime og eksotiske omgivelser.

Episodes - Langoustine, céleri, bergamote

Oka bliver til Episodes under ledelse af MOF-kokken Guillaume Goupil

En ny kok og en ny menu til OKA-restauranten, som bliver til Episodes under ledelse af kokken Guillaume Goupil, efter at Raphaël Rego har forladt stedet.

Oh My Jerk, la street-food jamaïcaine au bord du Canal Saint-Martin - DSC 3663 Fotor

Oh my Jerk, en jamaicansk streetfood-restaurant på kajerne ved Canal Saint-Martin

Jamaicansk street food kommer til Paris! Oh My Jerk venter på os i det 10. arrondissement i Paris fra den 28. februar for at introducere os til et køkken, der stadig er for lidt kendt i hovedstaden. Vi ses der fra 28. februar 2025.

Marie Akaneya, den eneste japanske restaurant i Paris, der serverer Matsusaka-oksekød.

Den japanske restaurant Marie Akaneya og kokkene Chiho Murata og Ignasi Elias introducerer parisiske gourmeter for et enestående produkt, Matsusaka-oksekød, et kød, der er lige så sjældent, som det er velsmagende. Og til dessert er der endnu en delikatesse på menuen: japansk kronmelon.

Seeklo, kunsten at grille i indisk stil skyllet ned med cocktails, en fejlfri forestilling

På Folie-Méricourt viser Seeklo kunsten at grille i indisk stil, skyllet ned med cocktails. Og det rammer plet!

Mojju - Bouillon crevettes miso shiitake

Mojju, den fransk-koreanske restaurant drevet af kokken Thibault Sombardier

Kokken Thibault Sombardier har lanceret Mojju, en koreansk restaurant med et fransk twist.

Leven, kurdisk gademad i brand

Tag på en rejse til Mellemøsten i Leven, en ny kurdisk streetfood-bod i Sentier.

Petite Fleur, den fyrige restaurant ved foden af Butte Montmartre - Lukket

Hvis du er fan af røgede smage, er Petite Fleur stedet i Montmartre i Paris. Her kan du nyde grillmad tilberedt af den amerikanske kok Norman i en varm og venlig kokon i bistrostil!

Suelo, table espagnole pour quartier chic

Suelo, den festlige spanske restaurant i Den Gyldne Trekant

Den spanske restaurant Suego slår dørene op næste efterår. På menuen: iberiske specialiteter ovenpå og kreative cocktails i speakeasy'en.

Binchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de Paris

Binchotan, den verdensomspændende restaurant med kulfyret køkken i Paris

Le Binchotan er gourmetstedet, der venter på dig i Montparnasse-distriktet i Paris' 14. arrondissement. Her finder du en invitation til at rejse med gourmetretter med en eksotisk smag og trækulstilberedning, der bør glæde elskere af røgsmag, alt sammen til en god pris!