Guide til gourmetrestauranter

En gastronomisk restaurant fremviser fransk eller anden haute cuisine med perfekt udførte og tilberedte retter, sofistikerede madlavningsteknikker, udsøgte eller endda luksuriøse produkter, upåklagelig service (tjeneren, der kommer og fylder dit glas op, så snart det er tomt), en elegant, afdæmpet indretning og atmosfære, et veldækket bord, som regel en kendt kok, en konditor og et omhyggeligt vinkort. De har som regel en Michelin-stjerne, men ikke nødvendigvis.

Le Pergolèse - Encornet, encre de seiche

Zostera af Julien Dumas, en gastronomisk dykning i dybe vande med uendelig poesi

Kokken Julien Dumas har overtaget institutionen Le Pergolèse i det 16. arrondissement. Nu omdøbt til Zostera tilbyder han en gastronomisk dykning i dybe vande af uendelig poesi.

Maison Avoise, le restaurant gastronomique coup de cœur de Alexis Voisenet à Issy-les-Moulineaux - IMG 3904

Maison Avoise, den fremragende gourmetrestaurant i Issy-les-Moulineaux

Dette er den guldklump, du skal opdage. Maison Avoise er den afslappede gourmetrestaurant med et førsteklasses køkken, som Alexis Voisenet og hans team har skabt i Issy-les-Moulineaux. Spoiler Alert: Adressen er et besøg værd.

Hakuba, le restaurant japonais du Cheval Blanc Paris - les photos - A7C4740

Hakuba, den japanske restaurant med Michelin-stjerne på Cheval Blanc Paris

Oplev Hakuba, den japanske restaurant, der ligger i hjertet af det prestigefyldte Cheval Blanc Paris. Den tilbyder en unik fordybelse i den japanske gastronomis kunst med Omakase-menuer, der er nøje tilrettelagt af sushimesteren Takuya Watanabe i samarbejde med saucemesteren Arnaud Donckele og konditoren Maxime Frédéric. En delikat oplevelse, der er et ekko af japansk tradition og søgen efter autenticitet.

Origines, den fremragende første restaurant fra kokken Julien Boscus

Med åbningen af sin første Origines-restaurant i Paris beviser kokken Julien Boscus endnu en gang for gourmeter, hvor stort hans talent i køkkenet er.

Aldehyde - Betterave, oseille, baie d'Andaliman

Aldehyde, Youssef Marzouks Michelin-restaurant med en stærk tunesisk smag

Gourmetrestauranten Aldehyde, som drives af kokken Youssef Marzouk, er en dybt bevægende opdagelse, inspireret af hans barndomsminder fra Tunesien.

Vaisseau, kokken Adrien Cachots længe ventede restaurant i Paris

Topkokken Adrien Cachot har endelig åbnet sin egen restaurant i Paris. Den hedder Vaisseau og er allerede et offer for sin egen succes - og det er fortjent.

Amâlia, to italienske kokke i spidsen for en fabelagtig restaurant med Michelin-stjerne

De italienske kokke Cécilia Spurio og Eugenio Anfuso har åbnet Amâlia, en gourmetrestaurant, der rammer plet. En af årets favoritter.

Campagne #32254 - ym belcanto chanteur42

Le Bel Canto, for en unik middagsopera-oplevelse i Paris!

Le Bel Canto Paris byder på en unik oplevelse, man bør opleve mindst én gang i livet. Når opera og gastronomi går hånd i hånd, skaber denne restaurant- og anmelderroste showscenen en perfekt fusion af operakunsten og den franske finesse i køkkenet, midt i en magisk ramme på Quai de l’Hôtel de Ville, langs Seinen. Bel Canto Paris byder velkommen året rundt!

Le Panoramique, le restaurant étoilé des Yvelines à Rolleboise - IMG 0797

Le Panoramique, den stjernespækkede locavore-restaurant i Yvelines med en betagende terrasse

La Panoramique i Rolleboise i Yvelines er en restaurant med Michelin-stjerne, som helt sikkert vil få dig til at føle, at du er på ferie. Med sin betagende udsigt og Gaëtan Perullis friske, lokale køkken er der garanti for en god oplevelse. Vi tager dig med på en opdagelsesrejse.

Episodes - Langoustine, céleri, bergamote

Oka bliver til Episodes under ledelse af MOF-kokken Guillaume Goupil

En ny kok og en ny menu til OKA-restauranten, som bliver til Episodes under ledelse af kokken Guillaume Goupil, efter at Raphaël Rego har forladt stedet.

La Forêt Secrète par Jean Imbert au Disneyland Hotel - image00031

Disneyland Paris: Vi testede Jean Imberts nye restaurant i parkens ikoniske hotel

Jean Imbert gør en barndomsdrøm til virkelighed med La Forêt Secrète, hans første gourmetrestaurant i hjertet af Disneyland Hotel. På menuen: fortryllende omgivelser og et førsteklasses køkken inspireret af Disney-klassikere, designet til gourmeter og fans af Disneys magi, både unge og gamle!

Granite, le restaurant gastronomique par Yoshitaka Takayanagi

Vi testede Granite, Yoshitaka Takayanagis nye gourmetrestaurant med Michelin-stjerne

Yoshitaka Takayanagi tager over efter Tom Meyer på Granite! Vi er på vej til denne diskrete Michelin-restaurant i 1ᵉʳ arrondissement for at opdage den nye retning for denne gourmetrestaurant, som er et besøg værd.

Christine tager en gastronomisk drejning - og det er en kæmpe succes

Le Christine er stadig under Les Becs Parisiens' vinger og tager en blændende gastronomisk drejning takket være kokken Rodolphe Despagne.

Baronne, le restaurant d'exception de Paris Society, niché dans un hôtel particulier historique

Baronne, Paris Society's enestående restaurant, beliggende i et historisk byhus

Baronne, den enestående restaurant i Hôtel Salomon de Rothschild, kombinerer et raffineret køkken med majestæten i en fredet bygning. Med sine lounges fra det 19. århundrede, en 4.000 m² stor have, førsteklasses grill og en intim bar fortsætter den seneste parisiske adresse fra Paris Society-gruppen med at vinde indpas i det 8. arrondissement.

Hokusai - restaurant japonais fusion - Paris 16e - les photos - table

Hokusai, den japanske fusionsrestaurant, diskret og forførende - Paris 16th

Vi er på vej til Hokusai, denne diskrete japanske restaurant, der ligger gemt væk i Le Metropolitan-hotellet i Paris' 16. arrondissement. Ligesom os skal du opdage dens fusionskøkken, der kombinerer tradition og latinske påvirkninger. Elegante omgivelser og en raffineret menu - der er masser at komme efter.

Mylo Levin overtager Michelin-restauranten Baudelaire på Burgundy med bravour

Michelin-restauranten Le Baudelaire i hjertet af Bourgogne i Paris åbner et nyt gastronomisk kapitel med Mylo Levin, som for nylig blev udnævnt til køkkenchef. Efter at have arbejdet i køkkenerne på Le Meurice og restaurant Papillon bringer han en generøs og raffineret kulinarisk vision til bordet, hvor produktet forbliver i centrum af tallerkenen.

SENsation restaurant Paris 11e par Samuel Lee - A7C1935 2

SENsation, vi testede Samuel Lees nye kinesiske restaurant i Paris

Michelin-kokken Samuel Lee, der er kendt for at have vundet den eneste Michelin-stjerne til en kinesisk restaurant i Frankrig på Shangri-La, har åbnet sin egen restaurant i Paris. SENsation, på rue Saint-Maur i det 11. arrondissement. Vi tager dig med på en rundtur på dette sted, som kombinerer en varm velkomst med et raffineret kinesisk køkken.

Frenchie - Croustade sardine fumée / Tartelette de courge