Paris: Yann Brys åbner et Tourbillon-konditori i det 4. arrondissement

Kalder alle søde tænder! Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France, har åbnet sit nye Tourbillon-konditori i Paris efter det, der allerede ligger i Saulx-les-Chartreux i Essonne. Denne gang tager vi til Île-Saint-Louis i det 4. arrondissement for at slå dørene op til dette ultra-gourmetsted!

Leder du efter et nyt gourmet-hotspot i Paris? Så tag til Tourbillon, Yann Brys' nye konditori. Det er den berømte konditors andet sted i Paris-regionen efter det i Saulx-les-Chartreux (91), og det er faktisk den allerførste butik, han har åbnet i selve Paris. Og det er på den charmerende Île-Saint-Louis, at Yann Brys har besluttet at etablere dette konditori.

Tourbillon åbner i april 2022 og vil fremvise de søde kreationer af Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France. I vinduet vil du savle over"Lemon Pop", der er lavet med en blød russisk mandelkiks, en citroncreme, en mango-, ingefær- og mandarincoulis og en citroncreme.

Kakaoelskere skal kaste sig over"Carré Tonka". Den er en rigtig mundfuld takket være hasselnødde- og pekannøddeknas, en blød hasselnøddekiks, en chokolade-, karamel- og tonkabønnecreme og en mælkechokolademousse. Eller forkæl dig selv med"Verbena Fruits of the Sun Whirlwind", der er lavet med en korn- og mandelknas, en mandelkiks, en kompot af grapefrugt, hindbær og verbena og en citroncreme.

Tourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4e — © Tourbillon

I alt udstilles der ikke mindre end 6 kager, og to eller tre yderligere kreationer vil blive opdaget i slutningen af ugen, herunder den ubestridelige"Chou Paris-Brest" og"Finger Pistache Framboise". Bemærk dog, at nogle kreationer er kortvarige og udgår, som f.eks."Fraîcheur Poire Cassis" (citrusbrød, bløde mandler, smeltende vaniljepærecreme, solbærkompot, pocherede pæretern), som giver plads til sæsonbetonede opskrifter, især jordbærbaserede, som f.eks. kagen"Sur un Air de Fraisier".

Disse farvestrålende kager, der fremstilles i butikken i Saulx-les-Chartreux og leveres hver morgen, er lige så fristende at se på, som de er velsmagende - og det siger ikke så lidt for en sød tand!

Ud over bagværk sælger Tourbillon-butikken i Paris også de berømte rejsekager (citron, chokolade...) samt vingummibamser, chokolade og is og sorbeter i krukker af Yann Brys!

Som prikken over i'et indvier Tourbillon en tesalon i slutningen af maj, så du kan slappe af i dette charmerende parisiske konditori.