The Bubble, billig og sund boble-te i det 16. arrondissement

På 114 avenue Victor Hugo i det 16. arrondissement ligger The Bubble, en café med en terrasse set udefra, som, så snart man går ind ad døren, afslører en butik dedikeret til bubble tea med sin futuristiske indretning, røde neonlys og gigantiske spejle.

• Læs også
• Ugens gode tilbud i Paris og Île-de-France, fra 8. til 14. december 2025

Ved disken har Amandine og Anthony, begge ansatte i The Bubble, travlt med at tilberede, blande og servere sæsonens smagsvarianter af bubble tea. Ja, for hvert kvartal skifter menuen, "vi udvikler vores opskrifter efter sæsonens frugter", forklarer Maxime, der har skabt konceptet. Hvad er der på menuen? To bubble tea -muligheder: Den første er frugtagtig og forfriskende med den tidløse Fruity Passion med grøn te, mango-passionssirup og babokugler i to smagsvarianter. Den anden er lidt som en gourmetvariant af bubbelte, der skal drikkes "varm eller kold", siger Amandine, for at få en regressiv effekt, som Macanoix med makron- og hasselnøddesirup, sort te, mælk og tapiokaperler.

Du kan også finde superlatte med ingredienser, der er kendt for at være gode for helbredet, såsom matcha, spirulina, gurkemeje osv. "Målet var at tilbyde et lidt sundere alternativ til de traditionelle bubble teas, som ofte er for søde", forklarer Maxime, som ønskede at åbne butikken i slutningen af november 2022 i det 16. arrondissement, hvor der er få bubble teas. De tre tjenere bruger Monin-sirup, franske produkter med et lavt sukkerindhold, til at lave deres drinks med tapiokaperler, og i sidste ende har de ret: Det smager som at drikke en iste (for de frugtagtige) eller en Starbucks, bare meget mindre sød (for de mælkeagtige).

Der er også ismocchi på menuen: en særlig omtale af den sorte sesammocchi, som er lækker, eller kirsebærblomstermocchi, som er blød som en sky. Der er også de mere klassiske smagsvarianter: vanilje, mango-passion, matcha... Samt mere traditionelle drikke som varm chokolade, café frappé og espresso. En lille nyhed på menuen: I denne sæson fås bubble tea også i en salt version på The Bubble, med den overraskende Bubble Soupe med citrongræs, kokosmælk og tapiokaperler, der simrer i en varm thailandsk bouillon.

The Bubble er en ny måde at lave boble-te på, hvormiljøansvarlighed er kernen i konceptet. Når du køber en te, kan du vælge mellem en papirkop (størrelse S eller M) eller en genanvendelig vandflaske i form af en bjørn, et nik til Bearbrick-plastikbjørnene fra det japanske firma Medicom Toys. Desuden opfordrer The Bubble dig til at tage flasken med tilbage, hver gang du besøger stedet (den koster 3,50 euro plus boble-teen), så du kan få 50 cent i rabat på hver boble-te ved kassen!

Bubble tea elskere: Dette er en adresse, du skal skrive i din kalender, især om sommeren, når du kan nyde iskolde mochis og forfriskende bubble teas på en terrasse i solen!