Det er på den meget stille rue Bichat, at Princesse Café har fået tallerkenerne til at snurre i et par år nu og tilbyder sando, burgere, æg Benedict samt pandekager, småkager og kanelsnegle fra morgen til aften, hvilket gør denne kaffebar på grænsen mellem street food og bistronomi til et af de mest velsmagende steder omkring Canal Saint-Martin.
Siden begyndelsen af året har Jules Blot, som driver restauranten, arbejdet med unge kokke, som frit kan skabe fem tapas hver, hvilket viser Princesse Cafés ønske om at følge med tiden og hele tiden forny sig. Men Jules Blot har også forstået en anden aktuel tendens: muligheden for at nyde brunch alle ugens dage uden at skulle vente utålmodigt på weekenden.
I weekenden og på visse hverdage tilbyder Princesse Café en solid og velsmagende brunch til en overkommelig pris. En brunch med de mange farverige retter, der har gjort denne café til en succes, koster kun 25 euro og kan nydes indendørs i den lille, nyindrettede spisestue eller endnu bedre i solskinnet på den lille terrasse.
Så hvad indeholder denne prisvenlige brunch? Her skal du ikke forvente den traditionelle kombination af smør og marmelade eller kager. På Princesse Café er brunchen mere angelsaksisk med specialiteter fra den anden side af Atlanten, men ikke kun det.
For 25 euro kan gourmeter og æstetikere vælge mellem et glas hjemmelavet iste, en aktuel frugtjuice eller et glas bissap som kold drik eller en kaffe, te eller latte (+2 euro - vi anbefaler, at du prøver den fantastiske sorte sesam-latte) som varm drik.
Så er det tid til den salte side, hvor man kan vælge mellem æg Benedict, der er let trøfflet med bacon, laks eller svampe ; den traditionelle morgenmadssandwich med bacon, røræg og cheddarostsauce; bollen med laks, avocado og røræg; morgenmadsburgeren med tyndskåret ribbenssteg og røræg (+€2) med vakuumpakket kød eller den vegetariske version af morgenmadsburgeren (+€2). Jeg er især glad for æggene Bénédicte med deres perfekt flydende æggeblommer, toppet med masser af friske krydderurter, frygteligt cremede og djævelsk, djævelsk trøstende.
Som tilbehør tilbyder Princesse Café et udvalg af søde kartoffelpommes frites, grillede kartofler krydret til perfektion, stegte svampe (+1 €) eller en tallerken med ristet blomkål (+1 €) for at lette din samvittighed efter at have slugt en burger eller sandwich. En anden god ting er kartoffelbollen, som har sin egen opskrift og er lavet af en lokal håndværker.
Hvis du vil have noget sødt, kan du vælge mellem alle kaffebarens desserter, herunder brownies, kumquat-cheesecakes, karamel- og pralinesandoer i fransk toast-stil og vegansk kokosyoghurt med rosenvand og karamelliserede pistacienødder.
I weekenden anbefaler vi på det kraftigste, at du reserverer bord - stedet er offer for sin egen succes!
Placere
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Priser
€25
Officielt websted
www.princesse-cafe.com
