La Juicerie er hovedstadens nye producent af sunde frugtjuicer. Hvis deres navn ringer en klokke, er det fordi, du sikkert har set deres små flasker overalt i Paris, i fitnesscentre og delikatesseforretninger.
Når La Juicerie ikke er en "minute" juicebar, hvor man selv vælger, hvilke frugter og grøntsager man vil have i sit glas, er det simpelthen, fordi juicerne er koldpressede, en teknik, der tager tid, så frugten kan presses, uden at temperaturen stiger, og som finder sted i Nanterre. Og fordi frugten ikke pasteuriseres, bevarer den alle sine mineraler, men skal nydes inden for to dage.
Clémence, grundlæggeren af La Juicerie sammen med Adrien og Richard, forklarede os processen: De modtager frugt og grøntsager (alle økologiske) tidligt om morgenen i deres produktionsværksted i Nanterre, to medarbejdere presser frugten og grøntsagerne ud fra de 6 opskrifter (processen tager flere timer) og sender flaskerne til butikken i Paris om eftermiddagen.
I den lille butik med det store køleskab og den lille disk kan man nyde en Mister K lavet på grønkål, agurk, æble og ananas, Carrot Kick, et koncentrat af gulerødder, appelsiner og æbler med et strejf af ingefær, eller Beet It, rødbede, selleri, æble og citronskal, alle til 6,5 euro (ja, en økologisk juice, frisk hver dag, koncentreret af vitaminer og mineraler, som det tager timer at fremstille, er 6,5 euro værd!)
Og som tilbehør til juicerne tilbyder La Juicerie friske, sunde produkter tilberedt med de samme frugter og grøntsager som juicerne: blandede salater til 9 euro, supper til 8,5 euro, ciabatta til 8 euro og endda açaï-bowls, en skål med acaï-pulp (hyperfrugt) med granola og frugt, det sunde trumfkort på menuen, som udgør en ideel vitaminfyldt morgenmad til 7 euro.
Praktisk info:
Juicebaren La Juicerie
Sted: 2 rue de la Michodière, 75002 Paris
Åbningstider: 8.30-19.00 mandag til fredag
Priser: 6,5 € juice, 9 € salater, 7 € acai bowl
Placere
La Juicerie
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Adgang
M°3 - Quatre Septembre stop
Priser
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Mere information
Åbningstider: kl. 8.30-19.00 mandag til fredag
