Non Solo Pizze er den slags restaurant, hvor man føler sig hjemme. Med en indretning, der er lige så varm og indbydende som personalet, kan du tale, grine og frem for alt nyde italiensk mad lavet med kærlighed. Så snart man træder ind, står man ansigt til ansigt med pizzabageren, som allerede er i gang med at få beskidte hænder (med pizzadejen, selvfølgelig). Mens han jonglerer med forberedelserne, kan man se en traditionel ovn bag ham. Der er ingen tvivl om, at dette er et sted, hvor man kan nyde træfyrede pizzaer.
Hvis du taler lidt italiensk, vil navnet på restauranten, Non Solo Pizze, helt sikkert give dig et fingerpeg. Men du har ret, dette sted er mere end bare pizzaer. Velkommen til et hybridsted, en krydsning mellem et pizzeria og en restaurant. På menuen finder du selvfølgelig pasta, men også retter, der er typiske for Palermo-regionen, eller mere specifikt Cefalù.
Det hele starter med antipasti, som du ikke finder andre steder. Vi anbefaler på det kraftigste, at du prøver udvalget af friands, herunder de lækre arancini, de risottolignende kroketter fyldt med ris.
À la carte-menuen omfatter også et fint udvalg af forretter, såsom mozzarella fior di latte paneret i lette, sprøde brødkrummer, serveret med courgetter, sicilianske cherrytomater og frisk basilikum, eller lilla auberginer og frisk siciliansk ricotta, med en hjemmelavet tomatcoulis, frisk basilikum og spåner af Grana Padano-ost.
Vi er vilde med denne generøse og smukke tallerken med stegt fisk til deling, med blæksprutter, rejer, sardiner, havruder og blæksprutter. Det er en rigtig rejse, og du vil føle, at du er ved havet fra første bid!
Efter denne generøse appetitvækker er det tid til at komme til sagen: hovedretten! Der er ingen vej uden om en lækker træfyret pizza. Hvad er der på menuen? Lidt over et dusin pizzaer, herunder Parmino ( Pomodoro, frisk basilikum, mozzarella, vild rucola, spåner af Grana Padano-ost og parmaskinke lagret i 24 måneder) og Pachino ( Pizza bianca med Pachino-tomatbruschetta, frisk basilikum, bufala-mozzarella og spåner af parmesanost lagret i 24 måneder).
For os er det en særlig kreation baseret på courgetter, auberginer, ricotta, mozzarella di bufala og tomatsauce. Det er en fornøjelse, både med hensyn til ingredienserne og dejen, som skulle hvile i ikke mindre end 72 timer for at opnå sin luftige konsistens. Det er en omhyggeligt forberedt opskrift, der betyder, at du kan nyde en pizza, der ikke er for tung og ikke sidder på maven.
Men da det ikke kun er pizza her, vil nogle måske foretrække at nyde en af de typiske retter på menuen. Scaloppina Siciliana kan nemt overbevise smagsløgene hos kødelskere. Forestil dig: en mør kalveskank stegt på panden med søde friske sicilianske tomater, serveret med pink hvidløg, en hjemmelavet tomatcoulis, sicilianske auberginer og spåner af Grana Padano-ost.
Når det gælder desserter, rammer Non Solo Pizze hovedet på sømmet med sin uundværlige hjemmelavede tiramisu, hvor man kan vælge mellem klassisk tiramisu, pistacie eller tiramisu med røde frugter serveret i en cassolette - en ren sød fornøjelse! Restauranten byder også på en frugtagtig panna cotta eller en overraskelseskage tilberedt af kokkens mor.
Og til at ledsage det hele foreslår Non Solo Pizze sin lækre Spritz samt et fint udvalg af sicilianske vine, der tager dig med på en rejse!
Dine smagsløg bliver forkælet, og du får lyst til at tage oplevelsen med dig hjem. Og det er også godt, for Non Solo Pizze er ikke bare et pizzeria eller en restaurant: Det er også en købmandsbutik! Så hvis du har lyst til et produkt, kan du finde det derhjemme.
Der er kun én ting, vi kan sige: Grazie Italia!
Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Datoer og tidsplaner
Fra 1. juli 2021
Placere
Non Solo Pizze
5 Rue Mesnil
75116 Paris 16
Adgang
M°2 - Victor Hugo
Priser
Pizza : €14 - €20
Menu déjeuner : €25 - €30
Officielt websted
www.non-solo-pizze.fr
