Restaurant Des Terres i Paris, den livlige og prisvenlige bistro i det 20. arrondissement i Paris

Det 20. arrondissement i Paris er helt sikkert det perfekte sted at opdage gode restauranter i nabolaget. Man må sige, at denne del af hovedstaden har sin egen unikke atmosfære, der kombinerer charmen ved et Paris fra tidligere tider, som stadig er lidt ukendt for udlændinge, en folkelig og venlig ånd, der indbyder til gode stunder med vennerne, og en vis trendy bobo-stemning. Og det er her, vi fristes til at sige, at et autentisk kvarter betyder autentiske adresser!

Et af de steder, man skal forelske sig i i det 20. arrondissement, er Des Terres. Denne klump i kvarteret, der drives af et team af entusiaster, vil helt sikkert blive et vartegn for gourmeter på jagt efter et køkken, der sublimerer naturlige smage, ledsaget af et fint udvalg af naturvine, som du kan nyde med lukkede øjne. Som selvudnævnt Bistrot Vivant giver Des Terres-restauranten fuld mening til denne titel. Her bliver du budt velkommen som en god ven, og du kan mødes med venner og familie for at nyde en varm atmosfære og god mad til en yderst overkommelig pris.

Des Terres beviser, at god mad ikke behøver at være dyr. Her finder du en menu, der skifter fra dag til dag, og som i videst muligt omfang respekterer sæsonens råvarer, som altid er friske. Så du kan vende tilbage igen og igen uden nogensinde at kede dig! Ved frokosttid er menuen begrænset med en forret + hovedret eller hovedret + dessert til 18 euro. Den fulde menu koster €21. Vi anbefaler sidstnævnte, hvis du vil have mest muligt ud af denne gourmetoplevelse: Tallerkenerne er velafbalancerede, så du går derfra med en god mæthedsfornemmelse.

Under vores besøg fik vi en forret med fløjlsbløde belugalinser, græskarkerner og peberrod, som var både krydret og trøstende nok til at modvirke det grå vejr udenfor. Den anden mulighed? En cremet burratina med taggiasca-oliven, ristet bottarga og pistacienødder som en sprød afslutning. Lige det, der skulle til for at vække vores appetit, og en lovende introduktion til det, der skulle komme!

Vi hylder den måde, retterne er anrettet på, designet som kulinariske tableauer og vidner om den passion, der kommer til udtryk bag komfuret. I denne vintertid får parmesanrisottoen og det zaatar-ristede græskar, toppet med basilikumblade, os til at elske denne årstid, der er synonym med den store kulde, og minder os om de gode smage, der kendetegner den.

• Læs også
• De bedste tilbud i denne uge i Paris og Île-de-France, fra den 9. til 15. marts 2026

Det braiserede udbenede kyllingelår med kartoffelmos med estragon og muskatnød er en anden trøstespise. Disse to retter minder os om hyggen ved et familiemåltid, samtidig med at de tilføjer et strejf af modernitet og raffinement, som de bedste parisiske restauratører har hemmeligheden bag. Vi efterlader ikke en krumme.

Så er det tid til desserten, det øjeblik, som de søde tænder har ventet på. Her følges det ledende princip om naturlige produkter helt til dørs med et tilbud, der både er gourmet og respektfuldt over for produktet. På den ene side tager fromage blanc med honning, medjoul-dadler og citrusskal os med på en rejse til andre horisonter, samtidig med at den modvirker den meget søde side af den frugt, der har fået tilnavnet paradisets frugt.

På den anden side er de muscovado-ristede æbler med kandiseret citron og sprøde filo-tulles en dekonstrueret nyfortolkning af den traditionelle æbletærte. En let slutnote uden at gå på kompromis med lækkerheden!

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.