Le Grand Café Fauchon, den smarte bistro på Place de la Madeleine

Maison Fauchon har åbnet sin Grand Café Fauchon på Place de la Madeleine, som en del af sit helt nye hotel i Paris. Er du på udkig efter en elegant, raffineret bistro, hvor du kan nyde god mad, fantastiske cocktails og husets berømte kager? Så kom og oplev stedet.

Grand Café Fauchon ligger ideelt på Place de la Madeleine og er det perfekte sted at slappe af med et måltid, en te-tid, en Glam'Hours-aperitif eller snart en brunch.

Efter en shoppingtur i Printemps eller en spadseretur gennem Tuileries-haven kan du slappe af og forkæle dine smagsløg med retter af kokken Frederic Claudel og kager af François Daubinet.

På tallerkenen er det de franske råvarer, der er i højsædet. Produkter fra vores regioner og i sæson er i højsædet. Le Grand Café Fauchon tilbyder et køkken, der er både godt og velsmagende, en ægte eksklusiv bistrooplevelse, der vil give dig stjerner i øjnene.

Når det gælderindretningen, er Fauchons farvekoder tydelige. Pink og sort er dagens orden. En stor, flot bar i midten, fløjlsstole og smuk belysning skaber en glamourøs ramme.

Caféen har også en sommerhave, som bruges til hotellets morgenmad, men hvor man nu også kan nyde frokosten foran et smukt historisk springvand.

Fransk laks, røget laks, risotto, knivmuslinger, blækspruttecarpaccio og en sky af skaldyr, frølår, ærværdig ris, peberrodsskum samt de bedste skinker herfra og andre steder fra: bretonsk, sardinsk, korsikansk ... er blot nogle af de retter, der tilbydes her.

Da vi kom forbi, opdagede vi etøkologisk blødkogt æg på en stegt kepaløg med urter og ristet brødskum, ledsaget af en riso af knivmuslinger og blækspruttecarpassio med skaldyrsskum. Et æg med en flydende midte, godt krydrede porcini svampe og en risotto kogt lige tilpas med den gode smag af havet, en rigtig godbid.

Vi fortsatte med kammuslinger stegt i champagne, ledsaget af græskar og kastanjer. Velristede nødder med et ekstra knas af boghvede til at fremhæve retten, vi elsker det.

Vi slutter selvfølgelig af med en af husets kager. Paris-Brest, éclair au chocolat, mille-feuille marron-cassis, Carrémenchoc, tarte de saison eller Bisou-bisou - udvalget er uendeligt.

Lad os vælge Mille-feuille (let og sprød) og den ikoniske Bisou-bisou med dens fantastiske smag, mums! Vi slutter af med en lille makron og et glas champagne - vi er overlykkelige!

Hvorfor ikke tage en pause til et måltid eller en te-tid?

Le Grand Café Fauchon, den smarte bistro på Place de la Madeleine

Dagbog

_