Har du lyst til at skære dig en god flanksteak? Et nyt kødparadis har netop slået dørene op i det 11. arrondissement. Det drives af det samme team som Papy aux Fourneaux, som anvender den samme opskrift her: kød fra de bedste kilder, fint udvalgte udskæringer og en familiær atmosfære.
At træde ind ad døren til Mamie Bidoche's er som at træde tilbage i tiden, takket være en indretning, der findes her og der, blomstret tapet, lange bænke til at byde store grupper af venner velkommen, et porcelænsskab, der får din bedstemor til at drømme, og et fantastisk bord limet ... til loftet!
På à la carte-menuen kan du tage dig tid til at lære lidt mere om det kød, der tilbydes, og om landmændenes liv, før du nyder det gode vejr med en hjemmelavet limonade, en håndværksøl eller en af de cocktails, der tilbydes, såsom Vache Violette (7 €, Mont Blanc-vodka, druesaft, citron), Papy Jean (7 €, Périgord-gin, citronsaft, danskvand) eller Mémé Fraise (7 €, jordbær-fuzo, hibiscus, tonic); Périgord gin, citronsaft, hjemmelavet rosmarinsirup, danskvand) eller Mémé Fraise (7€; jordbær fuzo, hibiscus, tonic).
Hos Mamie Bidoche er menuen klar og tydelig. Du vælger dit kød og din sauce. Derefter er det op til dig at beslutte, om du foretrækker svinekotelet (€17), oksemørbrad (€22) eller kalvekød (€26). Det, vi kan sige, er, at kødet her er tilberedt til perfektion ved lav temperatur, så det smelter i munden.
Hvad angår saucer, kan man vælge mellem to ret klassiske, skalotteløg eller peber, og to mere originale: ingefærmarinade d'amour og maroilles'stinky cheese'-sauce.
Tilbehøret er det samme for alle: en generøs portion sprøde pommes frites, tilberedt i oksefedt, og en valnøddesalat med sojadressing for friskhed og god samvittighed.
Til dessert kan vi varmt anbefale brioche perdue med saltet smørkaramel og flødeskum (€7,5) og sæsonens frugtcrumble (i øjeblikket æbler med calvados; €6,5), men hvis du foretrækker den hjemmelavede chokolademousse (€6,5), er det op til dig!
Kort sagt, Mamie Bidoche er den nye kødelskers paradis!
Officielt websted
mamiebidoche.fr
Reservationer
mamiebidoche.fr
Mere information
Dessert tilbydes ved frokosttid med alle kødbestillinger



























