Le First, restauranten på hotel Westin Paris Vendôme

I hjertet afWestin Paris Vendôme-hotellet , som selv ligger på den prestigefyldte Rue de Rivoli, byder Le First restaurant hver dag sultne gæster fra hotellet og det omkringliggende område velkommen.

I spidsen for hotellets køkken står kokken David Réal, som tilbyder et enkelt og ligetil køkken, der naturligvis er sæsonbestemt og, for at sige det ligeud, virkelig spændende.

Lad os berolige dig med det samme: På First får du ikke det evigt lange menukort, som man normalt finder på hoteller. Nej, her er menuen lille og overskuelig, og det er lige så godt.

Menuen består af tre forretter, tre fiskeretter, tre kødretter og tre desserter. Enkelt og effektivt. Med udsigt til Jardin des Tuileries tager vi plads i restauranten med dens violette og gyldne nuancer og boudoir-atmosfære og kigger på menuen.

Som optakt tager vi den grillede blæksprutte (€22) med chorizo Bellota og sauce vierge, en forret fuld af smag, smuk at se på og god at smage; og svampe- og timianveloutéen (€24) med gyldne croutoner og græskarkerner på toppen, cremet til perfektion.

• Læs også
• Gode tips til ugen 4.–10. maj 2026 i Paris og Île-de-France

Den tredje forret, der tilbydes, vil måske også fange dit blik, og du gør ret i at give efter for den, da det er et stykke fjerkræ- og andefoie gras-paté en croûte (€20) lavet af Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.

Så er det tid til hovedretterne med kød til hele bordet. Den økologiske stegt fjerkræ supreme (€32) ledsaget af en fin mousseline af kartofler og kastanjer vil glæde dig med sin mørhed, mens den grillede svinekotelet (€29) fra Abotia-gården og dens Puy-linser vil glæde dig med deres generøsitet.

Men vores yndlingsret under frokosten var kun én linje: den fremragende tartine af onglet de boeuf (€36), krydret med ingefær og ledsaget af kogt tetragone; en ret, som man ikke ville forvente at finde på First, og alligevel ... sikke en dejlig overraskelse!

Nu er det tid til desserterne, som Florence Lesage har udtænkt med stor kærlighed, og den unge konditor, som har sit at se til, arbejder med nøje udvalgte produkter. Hun har f.eks. valgt at arbejde med Macaé-chokolade, en grand cru-chokolade fra Brasilien, med brio; hun har genbesøgt tiramisu (€14) for at skabe en let dessert med etiopisk Moka-kaffe. Hun genopfinder også millefeuille i en raffineret version med karamelliseret butterdej og vaniljeis fra Madagaskar. Et stort ja!

Uanset om du er gæst på Westin Paris Vendôme hotel eller ej, venter restaurant Le First på at byde dig velkommen!