Le Fitzgerald er en af de mest omtalte restauranter i Paris, og med god grund: Denne restaurant har vundet de parisiske gourmets smagsløg med sit raffinerede, sæsonbestemte køkken og varme atmosfære. Hvis du selv vil opdage dette elskede sted, så lad os tage til Left Bank i hovedstadens 7. arrondissement. Ikke langt fra Eiffeltårnet, på 45, boulevard de la Tour Maubourg, finder du en restaurant med en bestemt ung, trendy atmosfære og en chic parisisk følelse.
Så står du her på Fitzgerald, gourmetstedet for kokken Pierre-Thomas Clément. Dette sande geni bag komfuret har sat sig for at lave et køkken, der respekterer naturlige smagsoplevelser og sætter en ære i at respektere årstidens råvarer. Derfor skifter menuen hver uge til stor glæde for gourmeter, som kan komme igen og igen for at finde ud af, hvad der er nyt på denne restaurant ved siden af!
På menuen finder du lækre tapas, som alle kan nyde. Zaatar-hummus, guacamole med tortillas, hummerrulle, cremet burrata, gouda, tarama og trøfflet croque-monsieur vil helt sikkert finde vej til dit bord. Men lad os komme til sagens kerne: kombinationen af forret, tallerken og dessert.
Under vores besøg faldt vi for wagyu beef tatakiserveret på en megacremet auberginekaviar, en guddommelig kombination. En anden favorit var rejeraviolien, hvis friskhed gjorde et stort indtryk på os.
Den lovede balance mellem smagene blev også opnået i retterne med en argentinsk entrecote-bøf ledsaget af smeltende æbler. Det er en generøs ret, men så god, at vi bare ikke kan få nok af den. Fontainebleau var det ideelle valg til at afrunde denne fede smagsoplevelse.
Men hvis du vil have mest muligt ud af denne gourmetadresse, anbefaler vi, at du vælger et udvalg af forretter eller snacks, ledsaget af en flaske vin eller kolde drikke. Det er den perfekte måde at opdage alt, hvad Pierre-Thomas Cléments køkken har at byde på!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Datoer og tidsplaner
Fra 19. maj 2021
Placere
Fitzgerald
54 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Adgang
La Tour Maubourg metrostation (linje 8)
Officielt websted
www.fitzgerald.paris
