Berkeley Garden, den nye indiske restaurant på Pont de l'Alma

Berkeley Garden er lillebror til den berømte Mayfair Garden, som har slået sig ned i nærheden af Champs-Élysées og Musée du Quai Branly, et stenkast fra Pont de l'Alma på Seines bred. Den hyggelige atmosfære er inspireret af Londons klubber med raffineret træværk, behagelige læderlænestole og fine marmorborde. I disse varme omgivelser kan du nyde den moderne fortolkning af det nordindiske køkken orkestreret afkokken Noman NAWAZ. Efter at være blevet oplært på Pavillon Ledoyen fortsatte han med at perfektionere sine færdigheder i London hos kokken Yogesh Datta.

Berkeley Gardens køkken er raffineret og elegant. Dettilberedes udelukkende medfriske råvarer, der afslører de indiske krydderiers intense aromaer og kontrasterende teksturer, fra chaatens knas til cremede saucer . Mesterlig tilberedning i tandoor-ovnen fremhæver den røgede smag af det grillede kød, mens de friskbagte naan-, chapati- og paratha-brød er en velkommen tilføjelse under hele måltidet. Balance og harmoni er nøgleordene i dette køkken, som på glimrende vis kombinerer de fem smage: salt, sødt, surt, bittert og umami.

Blandt de store klassikere fra det indiske køkken som samossas, butter chicken massala og naans finder vi husets flagskib : biryani en croûte, som fås med kylling eller lammemus. Sortimentet udvides med innovative kreationer som vegetariske tacos lavet med kikærter, der passer til mange forskellige diæter. Der er et dusin vegetariske retter på menuen.

Under vores besøg nød vi Samossa Chaat, en generøs grøntsagssamossa serveret med hakkede løg, kikærter, granatæble og hjemmelavet chutney. Til hovedret kastede vi os over Lamb Amritsari, en lammecurry i roghanjosh-stil, der simrede i 3 timer.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 6. til 12. maj 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i maj 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Til dessert var der intet bedre end Berkeley citrus éclair med en bund af hvid chokolade og citrus toppet med en coulis af røde frugter. Hvad brødet angår, faldt vi for den berømte cheese nann. Blødt, men også sprødt og godt fyldt, det er lækkert.

Berkeley Garden tilbyder menuer fra 24,90 € til 59 € for en tasting-menu. Der er noget for enhver smag, uanset om du har travlt til frokost eller har lyst til en lækker middag for to med masser af smag. Og glem ikke den generøse mango lassi.