Little Bambou: den nye thailandske perle nær Trocadéro

Vi er taget til den vestlige del af Paris, nærmere bestemt det 16. arrondissement, for at opdage denne nye gourmetklump, der netop har slået dørene op. Fans af thaimad, pas på, dette er restauranten for jer. Little Bambou, kun et stenkast fra Trocadéro, er den seneste satsning fra den dynamiske duo Thomas Delafon og Jean-Pierre Lopes, som allerede er kendt for deres succesfulde etablissementer som Bambou og Bambou Kitchen. Denne nye thairestaurant byder på varme og intime omgivelser, der er perfekte til en asiatisk gastronomisk ferie i hjertet af Paris.

Indretningen, som er skabt af Clémence & Clément Goutal, er inspireret af1930'ernes Asien. Det giver en blød, omsluttende atmosfære, der fremhæver de naturlige materialer. Træmøbler, detaljer i rattan og hør og batiktapet bidrager alle til Zen-atmosfæren i Little Bambou.

På stedet finder du tre forskellige områder: en disk til hyggelige stunder, et stort bord til middage med venner og en privat lounge til mere intime sammenkomster. Og gå ikke glip af en tur på toilettet, hvor du kan komme lidt væk fra det hele.

Køkkenchefen Antonin Bonnet har trukket på sin erfaring fra Thailand for at skabe en menu, der fremhæver ånden i at dele og de rige thailandske smage. Udvalget af retter er både enkelt og sofistikeret.

Menuen:

Vi går fra lækker Massaman-ristet blomkål til grøntsagstempura, via sprøde dumplings med konfiteret svinekød.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 13. til 19. maj 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i maj 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Fans af dampede retter vil elske den imponerende fine Ha Kao med rejer eller silketofu med svampe, som vi varmt kan anbefale. Sidst, men ikke mindst, må de, der elsker krydderier, ikke gå glip af Jalapenos med lakeret fisk, som er lige caliente nok.

Det thailandske køkken handler også om at dele. Du vil blive forført af den generøse kongelige havrude "to share", "Ping Yang"-oksekødet eller den grønne karry med kylling.

Desserterne er ikke til at stå for. Ud over den traditionelle Sticky rice med kokosglutinous ris og mango, er der også Chocolate and caramel eclair og Lemon combawa tart.

Kort sagt, hvis du leder efter en god thairestaurant med lidt afveksling, er det her stedet. Uanset om du er fan af det eksotiske køkken eller bare gerne vil opdage lækkerierne i smilets land, lover Little Bambou en mindeværdig oplevelse, der er præget af passionen og ekspertisen hos dem, der bringer den til live.