Atelier P1, det berømte håndværksbageri i det 18. arrondissement i Paris, fik den idé at åbne en restaurant baseret på deres produkter, fra morgenmad til eftermiddagste, til sunde og velsmagende måltider. Du behøver ikke at gå langt for at komme derhen, for P1 Bouche ligger på samme fortov, kun få meter væk! Det er det perfekte sted at nyde det lokale bageri, inden man køber en uges brød efter desserten. Du kan sidde ude i solskinnet på terrassen eller i den varme, grønne spisestue med direkte udsigt til køkkenet og se dine retter komme ud af ovnene live!
Stedet er udtænkt af grundlæggerne af Atelier P1, Julien Cantenot og Yasmine Djaballah, og er en større udvidelse af bageriet med hjemmelavede retter og plads til en endnu større variation af smagsoplevelser. Du kan komme om morgenen og nyde en komplet morgenmad med hjemmebagt brød, granola, kager og endda æg, eller ved frokosttid for at nyde søde eller salte tærter og tartiner, der fås i vegansk udgave, med kvalitetsingredienser, så lokale som muligt.
Mens vi varmt anbefaler pain au chocolat praliné, den lækre babka eller frugtmonoklen til en snack eller morgenmad, tog vi hen for at prøve frokosten, et par dage efter restauranten åbnede i begyndelsen af juli. I en solrig og farverig atmosfære valgte vi en skive P1 (vi bliver aldrig trætte af disse ordspil) med tomat og parmaskinke.
Skinkens salt opvejes af tomatkompottens sødme, og det giver en dejlig rejse til Italien. Du kan også vælge røget ørred eller en version sødet med ahornsirup. Som tilbehør til tartinen kan du prøve ristede nye kartofler med røget paprika, som er lige så saftige, som du vil have dem, og perfekt krydret.
Afhængigt af din kost eller din nysgerrighed venter der dig en altædende eller vegansk ret samt en tærte med dagens friske grøntsager og salat, som vi kastede os over. Den er godt fyldt og byder på et væld af smagsoplevelser, fra de smeltende grøntsager og grillede peberfrugter til den sprøde dej, der føles hjemmelavet. Er du mere til æg? Du finder dem rørt med friske krydderurter, stegt eller kogt, alt efter hvad du foretrækker. Server med en forfriskende lemonade, iskaffe, kvalitetsvin eller lokal øl!
Til dessert kan du nyde en abrikos-pistacietærte, citron- eller rødfrugttærte, en kokosflan eller dagens cookie, enten på stedet eller i bageriet lige rundt om hjørnet, afhængigt af hvad der er på tilbud den dag. Det er godt at vide, at der lige er blevet tilføjet en vegansk tiramisu til dessert, en god grund til at komme tilbage flere gange for at prøve denne adresse, som har tænkt sig at forny sig regelmæssigt, til vores store glæde!
Atelier P1, bageriet i det 18. arrondissement, der tilbyder workshops i, hvordan man bager økologisk brød.
I Lamarck-kvarteret kan du komme og opdage dit nye yndlingsbageri med økologiske brød, tærter, kager og sæsonbestemte sandwich, Atelier P1! Der er også workshops om onsdagen, hvor du kan lære at lave dit eget surdejsbrød. [Læs mere]
Placere
P1 Mund
151bis Rue Marcadet
75018 Paris 18
Priser
€7 - €18
Officielt websted
atelierp1.fr
Atelier P1, bageriet i det 18. arrondissement, der tilbyder workshops i, hvordan man bager økologisk brød.
