Mad og vin fra Spanien: det autentiske spanske køkken i Paris

Certificeringen "Restaurants d'Espagne" hædrer etablissementer , der er engagerede i det autentiske spanske køkken. I Paris skiller flere restauranter sig ud ved deres passion for tapas, årstidens råvarer og traditionelle opskrifter, så man virkelig kan fordybe sig i det iberiske køkken.

Hvis du er vild med spansk gastronomi, ved du, hvor svært det er at finde steder , der virkelig respekterer ånden og rigdommen i dette køkken. For at imødekomme dette behov blev certificeringen"Restaurants of Spain" skabt af Foods and Wines from Spain / ICEX, den organisation, der er ansvarlig for at fremme spanske produkter.

Dette strenge mærke er en garanti for krævende forbrugere, der elsker traditionelle smagsoplevelser og lokale spanske produkter. Det kendetegner restauranter, der bruger autentiske ingredienser, respekterer regionale opskrifter og fremhæver Spanienskulturelle identitet gennem den kulinariske oplevelse.

Her er de første certificerede virksomheder:

• Dos Almas : Spansk soul i parisiske omgivelser

Dos Almas ligger i hjertet af Den Gyldne Trekant og åbner døren til en kulinarisk oplevelse, der kombinerer fransk elegance og spansk generøsitet. Denne 4-stjernede restaurant ligger påVilla Marquis - Meliá Collection hotel og fordyber dig i en dialog mellem to kulturer.

Her tilberedes sæsonens friske råvarer i en ånd af fusion: Spanske opskrifter får en parisisk accent uden nogensinde at fornægte deres rødder. Et ideelt sted til en romantisk middag, et forretningsmøde eller en gourmetferie i hjertet af den smarte hovedstad.

📍 35 Rue Jean Goujon, 75008 Paris

• Fogón Ultramarinos: kunsten at lave ren paella

I det 7. arrondissement åbner Alberto og Vanina dørene til deres kulinariske univers med Fogón Ultramarinos. Dette atypiske sted er inspireret af både den traditionelle spanske købmandsbutik og den prestigefyldte Michelin-restaurant Fogón, hvor Alberto har gjort paella til en kunstform. Med en passion for litteratur og kultur tilbyder han et autentisk, personligt køkken, der er skabt med kærlighed og hukommelse.

📍 38 Rue de Verneuil, 75007 Paris

• La Penela: en smag af Galicien i parisiske omgivelser

La Penela Paris er en sand ambassade for det galiciske køkken og den eneste internationale restaurant i denne familiedrevne virksomhed. Med sine klassiske, avantgardistiske omgivelser tilbyder den et generøst rum, der er ideelt til måltider med familie eller venner. På menuen: smagene fra Galiciens terroir, forstærket af et moderne touch. Den varme atmosfære er tro mod stedets oprindelse.

📍 7 Rue de la Boule Rouge, 75009 Paris

• Montijo : kunst, teknologi og hygge

Hvis du kan lide steder, der kombinerer gastronomi og sanseoplevelser, skal du tage til Montijo. Denne restaurant i det 17. arrondissement byder dig velkommen i et moderne, flamboyant rum, hvor kunst genereret af kunstig intelligens støder sammen med traditionelle tapas. Hvad er ideen? At skabe et samlingssted inspireret af den spanske livskunst, hvor generøsitet, deling og innovation mødes.

📍 167 Rue de Rome, 75017 Paris

• Food y Vino: fra købmandsbutik til gourmetrestaurant

I Vincennes kombinerer Food y Vino to passioner: spansk gastronomi og kærlighed til lokale råvarer. Restauranten, som både er en restaurant og en delikatesseforretning, fremviser spanske håndværksproducenter og tilbyder et autentisk, enkelt og velsmagende køkken. Perfekt til en hurtig frokost eller til at tage en flaske olivenolie eller en moden ost med hjem.

📍 53 Rue Robert Giraudineau, 94300 Vincennes

• Galerna: Riojas sjæl på din tallerken

For at afslutte denne gourmetvandring går vi til Galerna, en diskret, men dristig restaurant. Kokken, som oprindeligt er fra La Rioja, genbesøger opskrifterne fra det nordlige Spanien med finesse, langt fra de sædvanlige klichéer. Ved frokosttid kan man nyde en menu baseret på friske markedsråvarer, og om aftenen kan man dele små retter, der afslører det nordlige Iberias gastronomiske identitet med finesse og underfundighed.

📍 7 Rue du Cher, 75015 Paris

En sand smagsrejse gennem Spanien ... uden at forlade Paris

Uanset om du er nysgerrig efter at udforske det iberiske terroir, elsker autentisk tapas eller bare leder efter en varm og oprigtig adresse, inviterer disse certificerede"Restaurants of Spain"-restauranter dig med på en kulinarisk rejse rig på følelser og opdagelser.

Se listen over restauranter