Selvom Michelin-guiden har fejret kvinder i køkkenet i årtier, var det først i 2019, at den berømte røde guide for alvor begyndte at anerkende de stående bag disken – som sommelierer, konditorer og tjenere efterhånden lige så vigtige og engagerede i det daglige som selve kokkene.
I ottende år i træk har konditorer fra restauranter og luksushoteller modtaget en anerkendelse, nemlig Prix Passion Dessert 2026. Udover smagen vurderes også leverandørens produktionsforhold, påvirkningen på forbrugerens helbred, samt hvor godt kagen følger årstidens råvarer og tager hensyn til miljøet.
I sidste år blev 10 konditorer hædret af Michelin-guiden, herunder to kokke fra Paris: Manon Gouin fra den Michelin-restaurant Mallory Gabsi og Jorice Sardain fra Fana.
I 2026 har Michelin-guiden valgt at hædre 10 konditorer og dessertspecialister for deres kreative værker og engagement, inklusive fire fra Paris og Île-de-France: Tessa Ponzo på Irwin (Paris 8), Coline Doussin på Bellefeuille (Paris 16), David Boudinet fra Maison Rostang (Paris 17) og Baptiste Vial fra Le Corot i Ville-d'Avray, 92.
Etoilé Michelin Guide 2026: IRWIN, den gastronomiske restaurant med stjernekokken Irwin Durand
Begiv dig ud på en saftig og mindeværdig eskapade på Irwin Durands arm. Den unge kok, som længe har været Guy Savoys højre hånd, har åbnet sin første restaurant i Paris, som han nøgternt har døbt IRWIN. [Læs mere]
Har du hørt om Bellefeuille, den fortrolige Michelin-restaurant på Saint James Paris, der ligger i det 16. arrondissement i Paris? Det er en Michelin-restaurant, hvor den talentfulde kok Grégory Garimbay arbejder. Vi afslører hans talenter i disse enestående omgivelser. [Læs mere]
Le Corot, en Michelin-restaurant med en ideel beliggenhed mellem Paris og Versailles, er en oase af fred for livsnydere. Restauranten er nyrenoveret og fuldstændig redesignet, og den vil helt sikkert behage. Omgivet af grønne områder kan du gå på opdagelse i Rémi Chambards køkken, som fremviser de lokale landbrugsprodukters skatte. [Læs mere]
Nu er 77 konditorer og chokoladeuddelere blevet hædret med Passion Dessert-prisen. Er det ikke hurtigt at reservere bord på disse restauranter i Paris for at opleve, hvad de tilbyder?
Efter lang venten er det nu afsløret, hvem der får tildelt Michelinstjernerne i 2026-udgaven af Guide Michelin, offentliggjort mandag den 16. marts 2026. Gå på opdagelse i de restauranter, der har modtaget én, to eller tre stjerner, og især de 12 nye stjerneklykrede spisesteder i Paris og Île-de-France! [Læs mere]
Respekt for jorden, årstidernes skiften, dyrene – og samtidig et engagement for bedre madoplevelser... Michelin-guiden hylder de ansvarlige restauranter, der tager bæredygtige skridt ved at følge etisk og miljøvenlig innovation. Tag et kig på de nye " Grønne Stjerner" i Michelin Guiden 2026! [Læs mere]
Mens de de heldige vindere af Michelin-guiden 2026 snart offentliggøres den 16. marts 2026, er det tid til at tage et kig på de restauranter, der desværre har mistet deres stjerne(r) i den berømte røde guide. I alt er det ti restauranter i Paris og Île-de-France, som er blevet ramt af tabet – af forskellige grunde: kvalitet, skift i koncept eller lukning, som har kostet dem stjernen. [Læs mere]
Etoilé Michelin Guide 2026: IRWIN, den gastronomiske restaurant med stjernekokken Irwin Durand
Bellefeuille, den fortrolige restaurant med Michelin-stjerne på Saint James Paris af Grégory Garimbay
2 stjerner i Guide Michelin 2026: Le Corot, den naturvenlige gourmetrestaurant ved Etangs de Corot
Michelin-guiden 2026: De nye michelin-restauranter i Paris og Île-de-France
Michelin-guiden 2026: De grønne étoile-restauranter anerkendt for deres miljøindsats
Guide Michelin 2026: Restauranterne i Paris og Île-de-France, der har mistet deres stjerne
