Der er i år mange restauranter, der har mistet én eller flere stjerner. Når Michelin-guiden offentliggør sin uddeling for 2026 den 16. marts, vil det uden tvivl glæde mange, både kokke og konditorer. Den berømte røde guide har nemlig taget et eller flere macarons fra 44 steder i hele Frankrig, herunder 10 i Paris og omegn.
Igen i år har nogle restauranter mistet en eller flere stjerner på grund af chefens afgang, en ændring i konceptet, et salg eller blot lukning af stedet. Men intet varer evigt, og det er sandsynligt, at de andre restauranter, der er blevet rykket ned i vurderingen, og som har mistet en Michelin-penne på grund af kvalitetsfald i køkkenet, vil gøre alt for at genvinde deres dyrebare stjerne.
Michelin 2026-tilbagetrækninger i Paris og Ile-de-France påvirker restauranter, der hidtil har haft én, to eller endda tre stjerner! Det er vigtigt at bemærke, at det ikke drejer sig om steder, der er lukket, men om restauranter, der nu blot får en mere simpel anbefaling i Michelin-guiden.
Udforsk de restauranter, der er blevet nedgraderet af Michelin-guiden 2026 i Paris, Île-de-France samt i resten af Frankrig.
Fra tre til to stjerner:
Fra to til én stjerne:
Fra en étoile til blot en anbefaling i vejledningen:
For dem, der ikke er lukket for altid, må de kæmpe endnu hårdere for at finde de tabte stjerner i de kommende år!
