Den Berberske Nytår, kendt som Yennayer, er en fest, der fejres hver år den 12. januar. Den markerer starten på en ny landbrugsæra og fejres med en række ritualer, hvoraf et af de vigtigste er festmåltidet.
De færdiglavede retter er rige, symbolske og varierer fra region til region i Nordafrika, men har alle til formål at udtrykke ønsker om , frugtbarhed, velstand for det nye år og en stærk forbindelse til jorden.
Det mest ikoniske ret under Yennayer er uden tvivl couscous med syv grøntsager, lavet med kylling eller lam. De syv grøntsager symboliserer ugens dage og udtrykker håb om et helt og velstående år. Man kan også finde berkoukes, en tyk suppe lavet på store semuljegryn, grøntsager, kikærter og kød, som er særdeles populær i de landlige områder.
En anden klassiker er semuljevaflen, kendt som takfnift, ofte nydt med smør, honning eller olivenolie. I syd kan man også nyde touareg-brødet taguella, bagt under gløder, som følger de krydrede saucer. Tørret frugt, ristede kerner (mandler, valnødder, figner, dadler, ristede kikærter) og bliver også serveret, især til børn, som en form for heldbringende symbol.
Disse traditionelle kulinariske specialiteter fra Yennayer fortæller historien om et folk, deres rige jord og deres ønske om at bevare en levende arv. God Yennayer 2026 til jer alle!
Hvor kan man fejre det berbiske nytår, Yennayer 2026, i Paris? Inspiration til gastronomi, kultur og de bedste amazigh-besøg
Yennayer, det amazighske nytår, er en ældgammel fejring, der markerer starten på en ny cyklus i den berbiske landbrugskalender. Med traditioner, festlige måltider og symbolske ritualer er denne begivenhed også blevet hyldet i Paris, den 12. januar 2026. Se programmet for festlighederne! [Læs mere]
Hvor kan man fejre det berbiske nytår, Yennayer 2026, i Paris? Inspiration til gastronomi, kultur og de bedste amazigh-besøg
