Frankrigs bedste chokoladebrød 2025: to bagere fra Île-de-France blandt finalisterne

Spekulerer du på, hvor du kan smage de bedste chokoladeboller i Frankrig? Så behøver du ikke lede længere! Den fjerde udgave af den nationale mesterskabskonkurrence om den bedste chokoladebolle afslørede sine resultater under chokolademessen. Førstepladsen gik til en kandidat fra Pays de la Loire, men to bagere fra Île-de-France var blandt finalisterne. Find ud af, hvem det var!

I fem dage kan kakaoelskere nyde søde lækkerier iParc des Expos de la Porte de Versaillesi Paris i forbindelse med den nye udgave af chokolademessen. Ud over smagsprøver og modeshows er chokolademessen også en lejlighed til at uddele priser. Torsdag den 30. oktober 2025 blev den fjerde udgave af den nationale mesterskabskonkurrence om det bedste chokoladebrød afholdt, arrangeret af den franske bager- og konditorforening.

I denne nye udgave var 42 kandidater med i konkurrencen med ét og samme mål: at vinde prisen for det bedste chokoladebrød i Frankrig i 2025. For at gøre det måtte de overbevise en jury bestående af fagfolk og journalister. Juryen bedømte blandt andet chokoladebrødets lagdeling, men også dets smag, bagning, glans, smeltende konsistens og udseende.

Desuden skulle de 5 chokoladeboller, som hver kandidat præsenterede, være "identiske, lavet af ren smør og veje mellem 55 og 65 gram (efter bagning)", som det præciseres på hjemmesiden for den franske bager- og konditorforbund. Efter overvejelser var det til sidst Valentin Feiller, en bager fra Pays de la Loire, der vandt og fik den eftertragtede titel. 2. og 3. pladsen på podiet gik til to andre kandidater fra samme region.

Desværre var der i år ingen håndværksbagere fra Île-de-France, der formåede at skille sig ud. Vi minder om, at Fabrice Pottier frabageriet Maison Pottieri Marcoussis i Essonne vandt førstepladsen i 2024. Sophie Jullien en fra Victoire Boulangerie i Paris, vandt andenpladsen.

Af de 42 kandidater, der var med i konkurrencen i år, er to bagere fra Île-de-France kommet med på den korte liste over finalister til den nationale mesterskabstitel for bedste chokoladebolle 2025. Det erAnthony Beuchet fra Fournil d’autrefoisiÉtampes og Basile Fourmont frabagerietDes Racines et du Pain i Clamart. Førstnævnte har allerede vundet den regionale førstepris (kategori grande couronne) for sin croissant au beurre, mens sidstnævnte har vundet førstepladsen i konkurrencen om den bedste croissant au beurre Charentes-Poitou AOP i Grand Paris 2025. Basile Fourmont modtog også sølvmedaljen ved den senestenationale konkurrence om den bedste traditionelle baguette.

Ved den nationale mesterskabskonkurrence om det bedste chokoladebrød 2025 strålede de to bagere fra Île-de-France-regionen endnu en gang og nåede begge finalen. Desværre lykkedes det dem ikke at komme på podiet denne gang.