Sind Sie auf der Suche nach den schönsten und besten Bûches de Noël von Paris 2023? Diejenigen, die die Augen Ihrer Gäste zum Leuchten bringen oder alle Feinschmecker begeistern werden? Inspiriert von der Natur nimmt uns Anne Coruble, die talentierte Chefin Pâtissière des Peninsula Paris, mit auf eine Reise durch einen außergewöhnlichen Weihnachtsscheit: den Bûche Perce-Neige (Schneeglöckchen).
Anne Coruble ließ sich von der Schönheit und Zartheit des Schneeglöckchens, einer weißen Blume, die sich mutig aus dem gefrorenen Boden erhebt, leiten und entwarf ein Dessert, das den Geist der Hoffnung und Wiedergeburt widerspiegelt. Sie stellt sich den Winter aus einer lukullischen Perspektive vor und erinnert uns mit ihrem raffinierten und exquisiten Stollen an den Geschmack der Kindheit.
Die Ästhetik dieses Holzscheits ist eine wahre Hommage an die Natur. Wie ein Schneeglöckchen, das sich aus dem Schnee erhebt, erinnert sie getreu an die zerbrechliche Eleganz dieser Winterblume. Drei große Blütenblätter aus knackiger Schokolade öffnen sich sanft und geben den Blick auf ein Herz frei, das an den traditionellen Weihnachtsbaum erinnert.
Die Aromen sind eine geschmackliche Reise. Die Haselnuss, die in verschiedenen Formen vorkommt, dominiert diese Kreation. Auf einer knusprigen Basis aus gerösteter Haselnuss und schwarzem Kardamom genießt man einen Vanille-Haselnuss-Marmor, einen Creusois-Keks und eine Haselnuss-Creme mit rauchigen Noten. Zum Schluss perfektionieren eine Stracciatella-Joghurtcreme mit peruanischer Milchschokolade und ein geräucherter Praliné mit Fleur de Sel diesen Baumstamm. Nicht zu vergessen die säuerliche Reduktion von schwarzem Kardamom für eine abschließende Note, die die Geschmacksknospen weckt.
Die dennoch vielfältige Mischung erweist sich als harmonisch. Wir lieben die verschiedenen Texturen, das göttliche Praliné und den guten Haselnussgeschmack, der durch die Kardamomspitze geweckt wird.
Was den Preis und die Verfügbarkeit betrifft, so kostet die Bûche "Perce-Neige" 120 € und ist für 6 Feinschmecker gedacht. Die Vorbestellungen beginnen ab Freitag, dem 1. Dezember, mit einer Vorlaufzeit von mindestens 72 Stunden. Abholungen sind im Restaurant Le Lobby, 19 avenue Kléber, zwischen dem 19. und 31. Dezember 2023 möglich.
Wenn Sie sich diesen Baumstamm gönnen oder verschenken, können Sie sicher sein, das Jahr mit einem Hauch von raffinierter und eleganter Köstlichkeit abzuschließen. Ein Tipp: Warten Sie nicht zu lange mit der Vorbestellung, denn eine solche Kreation wird die feinen Gaumen der Hauptstadt mit Sicherheit begeistern.
Termine und Öffnungszeiten
Von 19. Dezember 2023 bis 31. Dezember 2023
Standort
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Tarife
6 à 8 personnes en commande 72h avant min: €120
Offizielle Seite
www.peninsula.com
Reservierungen
01 58 12 28 88
ppr@peninsula.com
Weitere Informationen
Ab dem 1. Dezember zu reservieren und vom 19. bis 31. Dezember 2023 abzuholen.
