Weihnachtsscheit "Broche du Park Hyatt Paris-Vendôme 2023" von Naraé Kim

Während die einen sich bei der Gestaltung ihrer Weihnachtsscheiterhaufen von der Welt der Weihnachtsfeiertage und des Winters inspirieren lassen, setzen andere lieber aufOriginalität und Wagemut . Wenn der Zauber der Weihnacht auf den Glanz der Haute Joaillerie trifft, entsteht die Bûche-Broche von Naraé Kim, eine innovative Gourmetkreation, die man mit den Augen genießen kann, noch bevor der Löffel den Gaumen berührt. Dieses Patisserie-Wunder, das Sie im Park Hyatt Paris-Vendôme entdecken können, ist eine Ode an die Rue de la Paix, die für ihre funkelnden Juwelen bekannt ist.

Im gedämpften Salon des Park Hyatt entdecken Sie das Werk der Cheffe Pâtissière Naraé Kim: einen Weihnachtsscheiterhaufen, der nicht ganz wie alle anderen ist. Er ist weder rund noch länglich, sondern hat die Form einer prächtigen Brosche, die ein ebenso optisch wie geschmacklich reichhaltiges Erlebnis verspricht.

Zur Erinnerung oder Information: Naraé Kims Werdegang ist ebenso zart und präzise wie ihre Kreationen. Sie kommt aus Südkorea und hat es verstanden, eine untrennbare Verbindung zwischen der Feinheit ihrer Herkunft und der Üppigkeit der französischen Patisserie zu knüpfen. Als zweifache Gewinnerin weltbekannter Wettbewerbe entfaltet sie heute ihr Talent im Park Hyatt Paris-Vendôme, wo sie Kreativität und Tradition auf brillante Weise miteinander verbindet.

Die Bûche-Broche enthüllt sich in zwei Geschmacksharmonien:

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• Die erste Kombination verzaubert mit einem Schokoladenschaum von tiefer Cremigkeit, der durch die Säure eines Kompotts aus dunklen Früchten und die Exotik einer Vanilleganache unterbrochen wird. Der knusprige Spekulatius kontrastiert mit dem weichen Schokoladenbiskuit unter einer Glasur, die an blaue Blumen und Heidelbeeren erinnert.
  
• Die zweite ist eine Liebkosung aus feinem Kräuterschaum, der mit demselben fruchtigen Kompott und einem Tagetes-Keks unter einem Glasurhimmel, der blaue Blumen und Heidelbeeren in Harmonie tanzen lässt, verwoben ist.

Um dieses geschmackliche Juwel, das 6 bis 8 Gäste zum Preis von 115 € erfreuen soll, zu reservieren, können Sie das Park Hyatt Paris-Vendôme unter der Telefonnummer 01 58 71 10 60 oder per E-Mail an reservations.restaurants@hyatt.com kontaktieren.

Diese " Bûche-Broche " ist nicht nur ein Dessert, sondern eine Geschichte, die in Aromen und Texturen erzählt wird, wobei jeder Bissen eine Seite ist, die die Geschichte der Handwerkskunst, der Gaumenfreuden und des Weihnachtszaubers enthüllt. Ein außergewöhnlicher Baum stamm, der dazu einlädt, das Savoir-faire, den Luxus und die Freude der Sinne zu feiern.