Die Pariser Region wird selten mit Wein in Verbindung gebracht. Dabei war die Île-de-France in einer nicht allzu fernen Zeit ein Gigant des Weinbaus. Wenn Sie auf den Höhen von Montmartre, um Suresnes, im 16ᵉ Arrondissement oder sogar in Seine-et-Marne spazieren gegangen sind, ohne die Existenz von Weinreben zu vermuten, wird Sie dieser Artikel überraschen. Die Hänge waren mit Rebstöcken bedeckt, die Weine schickten ihre Gewächse an die königlichen Höfe, bevor ein langsames Verschwinden durch eine Bewegung der Weinrenaissance teilweise rückgängig gemacht wurde. Hier ist diese faszinierende Vergangenheit, die durch städtische Überreste, ein originelles Museum und Weingüter, die den Weinbau heute wieder aufleben lassen, wieder ins Licht gerückt wird.
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Im XVIIIᵉ Jahrhundert das größte Weinbaugebiet der Welt?
Die Einführung des Weinbaus in der Île-de-France wird den Römern um 276 n. Chr. zugeschrieben und wurde 600 Jahre v. Chr. von den Griechen noch früher ergänzt. Die Weinrebe hätte sich natürlich auf den Hügeln von Lutetia (Montmartre, Meudon, Issy...) angesiedelt, da sie von einem gemäßigten Klima und einem günstigen Boden profitierte. Im 18. Jahrhundertᵉ soll die Fläche der Weinberge in der Ile-de-Francezwischen 42 000 und 52 000 ha betragen haben. Damit war es das größte des Königreichs, noch vor Burgund oder Bordeaux. Besonders berühmt waren dort die Weine aus Suresnes, Argenteuil und Montmorency.
Der Niedergang begann jedoch bereits im 19.ᵉ Jahrhundert: Die industrielle Revolution, die Reblaus, die neuen Verkehrsmittel und die Weinkonkurrenz aus dem Süden hätten den raschen Niedergang des Weinbaugebiets verursacht. An der Schwelle zum XXᵉ verblassten die Spuren dieser Weinmajestät.
Die Wiederbelebung soll 1933 diskret auf dem Montmartre begonnen haben und dann in den 1960er und 1980er Jahren in Suresnes, wo noch immer ein Hektar Chardonnay- und Sauvignon-Reben bewirtschaftet werden sollen. Vor allem in Suresnes soll der Weinbau zu einer städtischen Tradition geworden sein: Seit 1983 soll ein stellvertretender Bürgermeister dafür zuständig sein.
Auf dem Chaillot-Hügel und in Passy gab es im Mittelalter große Flächen mit Weinreben, die oft von religiösen Orden bewirtschaftet wurden. Die Straßen mit den Namen "Rue des Vignes" oder "Rue Vineuse" zeugen noch heute davon. Unweit der "Rue des Eaux" - ein Name, der wie ein Augenzwinkern klingt - befindet sich das Weinmuseum, das seit 1984 in Gewölbekellern untergebracht ist und die gesamte Geschichte des Weinbaus in der Ile-de-France aufzeigt.
Wussten Sie, dass Paris ein eigenes Weinmuseum besitzt? Diese historische Institution im 16. Arrondissement der Hauptstadt lädt Sie zu einem Spaziergang durch ihre Gewölbekeller aus dem 15. Jahrhundert ein, um Ihnen alle Geheimnisse der Weinkultur zu enthüllen. Der renovierte und in M. Musée du Vin umbenannte Ort verspricht ein reichhaltiges Programm mit Restaurants, Verkostungskursen, Geschmackserlebnissen, temporären Ausstellungen, Konzerten und Pariser Abenden. [Mehr lesen]
Auch wenn die Anbaufläche nicht mehr mit der des 18. Jahrhunderts vergleichbar ist, ist der Wein aus der Île-de-France seit seinem allmählichen Verschwinden so lebendig wie nie zuvor. Vor allem zwei Weingüter verkörpern diese Wiederbelebung mit Ehrgeiz und Anspruch. Auf der einen Seite Vignes Envie auf der Domaine Bois-Brillant in Guérard in Seine-et-Marne, die auf Agrarökologie, Biodynamik und resistente Rebsorten setzt, um einen kompromisslos naturbelassenen Wein anzubieten. Auf der anderen Seite die Domaine des Bouches du Roi in Yvelines, die moderne Techniken mit dem Respekt vor dem Terroir verbindet, um preisgekrönte Weiß-, Rot- und Roséweine zu kreieren, und ein echtes Weintourismusangebot im Gefolge von Versailles entwickelt.
Diese Rückkehr des Weins aus der Ile-de-France beschränkt sich jedoch nicht auf die Produktion. Sie reaktiviert auch die festlichen Traditionen, die mit dem Weinbau verbunden sind. Dies ist der Fall bei den Vendanges de Montmartre, die seit 1934 jeden Herbst im 18ᵉ Arrondissement von Paris gefeiert werden.Die Fête des Vendanges ist mehr als eine Folkloreveranstaltung und zieht heute Tausende von Besuchern an, die sowohl volkstümlich als auch patrimonial eingestellt sind und dem Weinbau und den Handwerkern des Viertels huldigen.
Der Weinbau in der Ile-de-France soll sich heute in einer Phase des Aufschwungs befinden, in der Tradition und urbane Innovation miteinander verschmelzen. Die Herausforderungen des Umweltschutzes, die Suche nach originellen Terroirs und die Aufmerksamkeit für das Lokale könnten diesen wiederauflebenden kleinen Parzellen ein schönes Schicksal bescheren. Ist die Île-de-France auf dem Weg, wieder eine große Weinbaumacht zu werden?
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