Auf dem Plateau von Saclay erwartet man kaum, dass hier die Reben ihre ersten grünen Spitzen zeigen. Und doch. In Vauhallan, im Essonne (91), pflegt das Weingut Vauhallan eine kunstvolle Oase, die ebenso erfrischend fernab des Alltags wie authentisch wirkt.
Auf den Ländereien der Abtei von Vauhallan gelegen, erlebt der Weinberg eine Rückkehr zu mittelalterlichen Traditionen: Früher bewirtschafteten dort bereits die Mönche die Hänge. Heute bringt das Weingut «Racines du Temple» dieses Erbe durch ein gemeinschaftliches Projekt, tief verwurzelt im Gebiet, wieder zum Blühen. Eine viticole Renaissance, die dem jahrhundertealten Kulturgut wieder Charakter und Geschmack verleiht, das lange brach lag.
Die Geführte Tour beleuchtet die wichtigsten Meilensteine dieses Neuanfangs: die Wiederansiedlung der Weinreben auf den landwirtschaftlichen Flächen, die Pflege der Rebstöcke und die starke Verbindung zur Region. Man schlendert zwischen den Reben entlang, hört zu, beobachtet – und entdeckt ein wahres Paradies mitten im Herzen des Plateau de Saclay.
Abschließend lädt die Weinverkostung im Weingut dazu ein, die Früchte der Arbeit in den Weinbergen zu genießen, die Aromen und den Charakter des Weins kennenzulernen. Für ein echtes Souvenir können die Besucher außerdem direkt vor Ort Flaschen erwerben.
Termine und Öffnungszeiten
Von 28. März 2026 bis 20. Juni 2026
Standort
Weinberg von Vauhallan
25 Chemin de Limon
91430 Vauhallan
Tarife
€15
Offizielle Seite
www.destination-paris-saclay.com
Reservierungen
www.destination-paris-saclay.com
