Das echte Guinness-System landet in Frankreich bei Molly's.

Molly's, ideal gelegen im Paris 12e Arrondissement, zwischen den Vierteln Bastille und Gare de Lyon, hat sich dieses Lokal also ein mutiges, aber zutiefst leidenschaftliches Vorhaben gesetzt: das erste Etablissement in Frankreich, das mit einem System für perfektes Guinness ausgestattet ist. Ziel? Die gleiche Genussqualität wie in Irland zu bieten, und das alles in einer warmen, geselligen Atmosphäre, die nach echtem irischen Pub riecht.

Eine Guinness, wie in Dublin – in Paris!

Die Geschichte beginnt mit Kevin, der oft zwischen Dublin und Paris pendelt und sich regelmäßig der ritualhaften Frage stellen muss: „Warum ist Guinness in Irland eigentlich besser?“

Wenn Sie sich diese Frage schon gestellt haben, sind Sie nicht allein. Diese oft wiederkehrende Feststellung weckte schließlich seine Neugier… und vor allem seinen Willen. Wie lässt sich der auffällige Unterschied erklären zwischen einem Guinness, das in Dublin gezapft wird, und dem, das man in Paris genießt? Kevin hat beschlossen, dem Thema intensiver nachzugehen: « Ich habe daher damit begonnen, mich mit der Frage auseinanderzusetzen und die Möglichkeit zu prüfen, ein System zu entwickeln, das so leistungsfähig ist wie jene, die ich in zahlreichen irischen Pubs beobachten konnte. »

Das ist ein Projekt, das man nicht mal eben so aus dem Ärmel schüttelt: Für Kevin bedeutete das einen erheblichen Einsatz von Zeit und Geld, ohne irgendeine Erfolgsgarantie. Ich habe mehrere Dublin-Betriebe besucht, die ein hervorragendes Guinness servieren. So konnte ich verstehen, wie ihre Zapfsysteme funktionieren und wie man sie nach Paris übertragen könnte.

Zwischen Leidenschaft, Technik und dem Gespür fürs Detail

Ursprünglich für den St. Patrick's Day 2025 vorgesehen, hat das Projekt deutlich mehr Zeit in Anspruch genommen als geplant. « Ich hatte gehofft, dass bis zum St. Patrick's Day 2025 alles bereit wäre, doch es hat erheblich länger gedauert, es zu perfektionieren. »

Aber die Wartezeit hat sich gelohnt: "Nach monatelangen Tests, Renovierungen, Anpassungen und Schulungen des Personals freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass es endlich geschafft ist. Wir sind stolz darauf, das erste Pub in Frankreich zu sein, das ein System zur perfekten Guinness installiert hat. Wir hoffen, Sie genießen es – zögern Sie nicht, eine Pint zu probieren!

Prost! Zum Wohl!

Also, egal, ob Sie Liebhaber Irlands, Bierliebhaber oder einfach auf der Suche nach einem neuen Ort, um in Paris mit Freunden auszugehen sind, Molly's könnte zu Ihrem neuen Stammlokal werden.

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.