Hinter einer Tür, die sich dem ersten Blick nicht offenbart, schlüpfte das Experimental Cocktail Club 2007 ins Sentier und präsentierte sich dort als Speakeasy der neuen Generation. Eine Pariser Adresse, die an der Fassade kaum Aufmerksamkeit erregt, sich jedoch rasch am Tresen herumsprach.
Am Steuer des bar stehen drei Kindheitsfreunde: Olivier Bon, Pierre-Charles Cros und Romée de Goriainoff. Mit 25 Jahren beschließen sie, ihre Wünsche zu einem gemeinsamen Projekt zu bündeln. Nach einem Abstecher nach Kanada und in die USA entdecken sie eine lebendigere, kreativere Cocktailszene – weit entfernt von dem, was sie damals in Paris sahen, wo der Cocktail vor allem den Hotelsbars vorbehalten schien.
Zurück in der Hauptstadt richten sie ihre erste Bar ein – ein klares Augenzwinkern in Richtung Speakeasy: unauffälliger Eingang, sorgfältig gestaltete Atmosphäre und eine echte Inszenierung der Cocktails. Die Karte bewegt sich zwischen klassischen Neuinterpretationen und Signaturkreationen wie dem Configroni, dem Porn Star Martini oder dem Espresso Coco.
In dieser Welt wird jedes Glas als eine präzise Dosierung betrachtet: das Ausbalancieren der Aromen, die Wahl der passenden Kombinationen, die Beherrschung der Geste und die Kultur der bar à cocktails in ihrer anspruchsvollsten Form.
Gilt als einer der Vorreiter der Pariser Cocktailkultur, hat das Experimental Cocktail Club den Weg für eine neue Art gelebter Bar-Kultur in der Hauptstadt bereitet. Im Jahr 2026 zählt die Experimental-Gruppe weltweit rund 15 Betriebe, darunter mehrere Pariser Adressen wie die Compagnie des Vins Surnaturels oder Prescription Cocktail Club, doch dieses erste Speakeasy im Sentier bleibt der Gründungspunkt ihres Auftakts.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Standort
Experimental Cocktail Club
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
Empfohlenes Alter
Von 18 bis 99 Jahren
Offizielle Seite
www.experimentalcocktailclub.com
