Little Red Door, die Cocktailbar, in der man ein echtes sensorisches Erlebnis erlebt.

Eine intime Adresse, um sich zu einem Date oder mit Freunden zu treffen, ein Ort wie zu Hause, schlicht und gemütlich, der vor Kurzem zum neunten Mal seinen Platz in der Top-50 der besten Bars der Welt gefunden hat.

"Das Wichtigste ist, dass sich die Gäste zu Hause fühlen und herzlich willkommen aufgenommen werden.", erklärt Léa, Barmaid im Little Red Door, zwischen zwei Cocktails. Kurz gesagt, geht es um ein Erlebnis, das nicht nur die Gaumenfreude verwöhnt, sondern auch die Optik anspricht, und um einen Service "der dafür sorgt, dass Sie sich betreut und begleitet fühlen", erzählt sie. Auf der Karte stehen feine Cocktails, extrem präzise dosiert, fast extravagant in diesem minimalistischen Ambiente.

Mit höchster Präzision werden Mischungen und Details bedacht: hier ist der Cocktail Wissenschaft, der selbst die ungewöhnlichsten Zutaten miksiert. Butter, schwarzer Knoblauch, Rote Beete … Aber auch Sorghum, dieses Getreide, das für eine zukunftsweisende Ernährung besonders vielversprechend ist, da es in allen Klimazonen wächst. Gemäß dem Zero-Waste-Ansatz recycelt das Team Rezepte, erfindet manche Gerichte neu und engagiert sich so ebenfalls in einer verantwortungsvollen Praxis. Alle Zutaten stammen aus Frankreich, mit einer festen Karte und einem monatlichen Menü, das stets französische Produkte verarbeitet, aber auch einige internationale Spirituosen sowie ausschließlich Saisonwaren.

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Dieses Jahr setzt die Bar auf ihr Agrar-Menü, ein Menü, in dem jeder Cocktail – insgesamt elf – den Namen einer zukünftigen landwirtschaftlichen Technik trägt. Die Permakultur, mit Noten von Haselnuss und Butter, die mit Calvados shaken werden (unter anderem), die Aquaponik, die auf eine schöne Frische mit Wodka, Saint-Germain und der Zitronen-Basilikum-Kombination setzt oder auch die Aquakultur, herb, gemischt mit einem Soda aus Liebstöckel und Meeresalat, Gin und garniert mit einer knusprigen Algenchips, um dem Cocktail mehr Tiefe zu verleihen.

Für Liebhaber von rauchigem Gin geht’s eher zum Carbone: eine schöne Rotfärbung, erzielt mit Rote-Bete-Saft, schwarzem Knoblauch (nicht roh, nur für rundere Nuancen) und serviert mit einem Eiswürfel aus Frischkäse. Ganz zu schweigen vom Rest der Karte, bei dem die Barkeeperinnen Ihnen je nach Ihren Cocktailvorlieben gerne beratend zur Seite stehen.

Hier geht es nicht darum, einfach einen Cocktail zu trinken: man kommt hier für eine echte Erfahrung, egal, ob Sie am Tresen sitzen oder an den Tischen im Raum, das Team sorgt dafür, dass Sie eine gute Zeit haben, und steht vor allem bereit, damit Sie alle, wirklich alle Ihre Fragen stellen können. Herkunft, Geschichte der Karte, Tipps… Man muss kein Kenner sein, um ins Little Red Door zu kommen; der Service sorgt dafür, dass Sie sich im Ambiente sofort wohlfühlen. Rechnen Sie 18 € pro Cocktail, wobei der Preis für die gesamte Karte einheitlich gilt.

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.