Viele Zuschauer hatten nach der Vorführung von Naomi Kawases Film " Die Freuden von Tokio " einen unwiderstehlichen Appetit auf Dorayaki. Dazu muss man sagen, dass der Film liebevoll und genussvoll von der Herstellung dieses japanischen Kultgebäcks erzählt.
Wenn Sie Dorayaki nicht kennen, erklären wir es Ihnen. Dorayaki sind ein japanisches Gebäck, das aus zwei kleinen japanischen Pfannkuchen (eine Art ultradünne Pfannkuchen) besteht, die mit einer roten Bohnenpaste, die in Japan Anko genannt wird, verbunden sind.
Wenn Ihnen bei dieser einen Beschreibung das Wasser im Munde zusammenläuft, dann geben wir Ihnen DIE richtige Adresse, die Sie auf eine Reise nach Japan mitnehmen wird. Die Konditorei Tomo hat sich nämlich auf Dorayaki spezialisiert. An der Spitze von Tomo stehen zwei Chefs, Romain Gaia und Takanori Murata, die für eine äußerst spannende französisch-japanische Hochzeit sorgen.
Bei Tomo werden die Dorayaki vor Ihren Augen zubereitet. Man genießt sie noch lauwarm, und es ist ein wahrer Genuss an Leichtigkeit. Auf der Speisekarte stehen klassische Dorayaki mit Fleur de Sel, aber es gibt auch andere Geschmacksrichtungen: Matcha, Ricotta-Yuzu, Zitrone usw. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Für Naschkatzen gibt es sogar Dorayaki, die von französischem Gebäck inspiriert sind, wie Dorayaki Paris-Brest und Dorayaki Baba au rhum. Dazu trinkt man einen hochwertigen Tee, sitzt im Laden, der auch als Teestube fungiert, und lässt es sich gut gehen.
Standort
Konditorei TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Zugang
M°14 Pyramiden
Tarife
Dorayaki: €4 - €6
Offizielle Seite
patisserietomo.fr
