Als Liebhaber süßer Leckereien und gesunder Gerichte finden Sie alles, was Sie lieben, und noch viel mehr in dem Brunch, den Foucade gerade in seiner brandneuen Adresse im Marais eingeführt hat.
Schon seit einigen Jahren stellt sich Foucade der Herausforderung, Backwaren anzubieten, die aus unraffinierten, nährstoffreichen Zutaten, natürlichen Zuckern, glutenfreien Altmehlen, weniger Allergenen, keiner tierischen Gelatine, keinen künstlichen Stoffen und aus saisonalen, frischen und wenig verarbeiteten Produkten zubereitet werden.
Es ist also ganz natürlich, dass der Brunch, den Foucade jeden Samstag- und Sonntagmorgen an dieser neuen Adresse in der Rue de Bretagne anbietet, vollkommen gesund ist und gleichzeitig sehr lecker schmeckt.
Sie haben die Wahl zwischenzwei An geboten: ein zu 100 % gesundes Angebot (28 €) und ein etwas leckereres Angebot (32 €), das durch Gebäck made in Foucade ergänzt wird.
Feinschmecker können ein Heißgetränk (Tee, Kaffee, Latte Macchiato mit Pflanzenmilch) und einen frischen Fruchtsaft wählen. Entscheiden Sie sich für einen Multivitaminsaft mit Orange, Karotte und Ingwer oder für einen Green Detox-Saft mit Apfel, Grünkohl und Minze?
Dann kommt der Überraschungskorb, der aus einem Schoko-Kokos-Mikado, einem Haselnuss-Mandel-Milch-Getreidekuchen, einer Madeleine und einem Rohkakao-Walnuss-Kuchen besteht. Oder ziehen Sie ihr ein hausgemachtes Granola mit Quark und frischen Früchten vor?
Außerdem können Sie bei Foucade zwischen drei verschiedenen Granolas wählen: einem klassischen Granola, einem Granola mit Rohkakao oder einem Kokos/Bananen-Granola. Wir haben uns persönlich für letzteres entschieden und es war köstlich.
Dann sind die herzhaften Gerichte an der Reihe: eine Quiche, ein Avocadotoast auf einem Bett aus pflanzlichem Käse (auf Sojabasis) und erstaunliche salzige Pancakes mit Butternusskürbis, gelber Paprika und gebratenen Zucchini, die mit Agavensirup übergossen werden, um einen interessanten süßen und salzigen Touch zu erhalten.
Die herzhaften Gerichte werden mit einem erfrischenden Quinoa-/Karotten-/Gurken-/Rote-Bohnen-/Gelbe-Paprika-Salat genossen.
Schließlich kommt der Moment, auf den alle Naschkatzen, die sich für das umfangreichste Brunchangebot entschieden haben, gewartet haben: die Auswahl der von der Chefpatissière Saori Odoi und der Markengründerin Marjorie Fourcade kreierten Patisserien aus der hübschen Vitrine. Apfel-Praliné-Kohl, Soyeux Coco/Birne, Operette Minze, Kabocha-Rolle, Fruchtige schwarze Früchte... Sie alle machen uns große Augen!
Wir haben uns in ein hervorragendes Feigentörtchen (Kompott aus Feigen und Rosmarin, pflanzliche Patisseriecreme mit Rosmarin, geröstete Feigen) und zwei mittelgroße Gebäckstücke verliebt: eine Minz-Operette und eine fruchtige schwarze Frucht. Perfekt, um den Brunch mit einer kleinen süßen Note abzuschließen.
Der Foucade-Brunch ist für alle gedacht, die sich gerne um ihren Körper kümmern, aber wir empfehlen ihn auch denjenigen, die immer noch nicht verstanden haben, dass ein gesunder und vegetarischer Brunch kein Zeichen von Langeweile ist. Ganz im Gegenteil!
Termine und Öffnungszeiten
Von 28. Oktober 2018 bis 30. Dezember 2018
Standort
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Tarife
Brunch: €28
Brunch+pâtisseries: €32
Weitere Informationen
Samstag: 10h / 20h und Sonntag: 10h / 18h.
