Wenn Sie verrückt nach Desserts sind, dann ist das hier eine Pariser P atisserie, an der Sie auf keinen Fall vorbeigehen sollten. Wir verabreden uns im Quartier Latin, um die köstlichen Kreationen des Küchenchefs Carl Marletti zu entdecken. In diesem schlichten und eleganten Gourmettempel fallen uns die Patisserien sofort ins Auge, und die Auswahl erweist sich als recht kompliziert.
Aber Vorsicht: Wenn Sie die Welt von Carl Marletti betreten, sollten Sie nicht mit einem Déjà-vu rechnen. Hier werden selbst die größten Klassiker der französischen Patisserie dank des Know-hows des Chefkochs neu interpretiert, der sich seine Sporen an den renommiertesten Adressen der Hauptstadt verdient hat, vom Maison Lenôtre bis zum mythischen Café de la Paix. Das Ergebnis ist ein Erlebnis voller Aromen, mit einem Spiel der Texturen, das uns buchstäblich süchtig macht.
Zu den unumgänglichen Gerichten der Adresse gehört die Himbeertorte, die mit einer dünnen Schicht Marzipan bedeckt ist und unsere Papillen durch eine Explosion von Süße und fruchtigen Aromen erfrischt. Auch Mille-feuille, Mont-Blanc und Paris-Brest nach Art von Carl Marletti sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
Auch die originellen Kreationen des Patissiers sind einen Besuch wert. Unsere Favoriten? Der sehr leckere Carioca, bestehend aus Kokosnuss-Sablé, einer cremigen Kaffeesahne, einem Erdnusspralinenherz mit einer Kokosmilch-Limetten-Emulsion, und der Plume, eine Kreation, die so leicht ist wie ihr Name sagt, auf der Basis eines weichen Mandelbiskuits, einer Vanillemousse aus Madagaskar und einem cremigen Vanilleherz mit Tonkabohnenaroma.
Hier kann Carl Marletti Sie mit sehr leckeren Kreationen verwöhnen, ohne dass sie schwer sind, und Ihnen leichtes Gebäck anbieten, ohne dass es fade wirkt. Das Gleichgewicht der Aromen ist millimetergenau ausbalanciert, um uns einen Genuss zu garantieren, der sich der Perfektion nähert.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 18. März 2026
Standort
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Zugang
M° Censier Daubenton
Offizielle Seite
www.carlmarletti.com
